2019-01

魚介その1(魚系)

ミシマオコゼの卵で作る「生からすみ」っぽいものが美味い

先日、冷蔵庫を整理していると、得体の知れないジップロックが出てきました。 うちの冷蔵庫は野菜スペースの奥に段があり、そこに物が落ち込むと神隠しに遭ってしまうのです。 何だろうな……と恐る恐る器にあけてみると ……卵? 魚卵っ...
植物

大豆の原種? ツルマメで雑草納豆を作ってみた

先日、大豆の原種(とされる)ツルマメを採取し、煮豆にして食べるという記事をアップしました。 ツルマメは河川敷や田んぼのあぜ道に多い野生のマメで、以前より食用価値について興味があったのですが、先日の試食ではなかなかいい感触を...
魚介その1(魚系)

カツオの中で一番美味しいのは「スマガツオ」なのか?

メルマガ & note はじめました! ↓↓こちらからどうぞ↓↓ メルマガ「タケモトアキラの食欲中毒」紹介ページ note(まだあまりコンテンツありません) 先日、所用で逗子にいくことがあったのですが、その際に駅前の魚屋...
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魚介その1(魚系)

鏡面仕上げの全身大トロ深海魚・カゴカマスを塩炒りにして食べた

ちょっと前に、iPhone6をやすりで磨いて鏡面仕上げにしたという話が話題になりました。 iPhoneの背面をピッカピカに磨いて鏡面にした猛者現る 「かっけえ!」「昔のiPodみたい」と話題に そもそも紙やすりで磨いてなんでピカ...
魚介その2(魚以外)

憧れの「かじめ焼き」ができると思ったのに

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魚介その2(魚以外)

淡水真珠貝(イケチョウガイ)を採っておでんに入れてみた

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肉・シビエ

老鶏がくそ安かったので栗子燜鶏を作ってみた

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植物

「間違い七草」を食べてみた

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植物

菜肉餛飩にならって七草で水餃子を作ってみた

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野食

野食新年会2019@東京やります

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