2021-01

魚介その1(魚系)

野生化巨大ニジマスを丸ごとスモークトラウトにした①:燻製を作ってみた

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魚介その1(魚系)

シュールストレミングで作った自家製くさやを味わいながら、人体の神秘に感謝する

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魚介その1(魚系)

エイで「世界一臭い食材」を作ったら一周回って「日本一臭い食材」になった

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植物

そば好きの情熱が産み出した「出雲おろち大根」を食べてみた

先日、ひろいぐい太郎さんが送ってくださった2種の大根。 見た目はそっくりですが、実はそれぞれ異なる大根です。 左は「野生のダイコン」として著名な山菜(というより食べられる野草)であるハマダイコン。といっても、これは太郎さんが...
魚介その1(魚系)

世界一臭い食べ物より臭い食べ物を熟成させたら、間接的にコロナの恐ろしさを実感した

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植物

北海道ではおにぎりにハスカップを入れると聞いたのでやってみた

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魚介その1(魚系)

妄想雑煮シリーズ②:山陰の食材で作る山海雑煮

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魚介その1(魚系)

妄想雑煮シリーズ①:ビワマスを山漬けにして雑煮にしてみた

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釣り

漁夫のプリンと称される「銚子の伊達巻」をウツボ出汁で作ってみた

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