植物

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「ウドの大木」は花を天ぷらにすると佳し

先日、キノコを探しに行ったところ、キノコはそんなにはなかったのですがウドがたくさん生えていました。 しかし、ウドといえば初春の山菜。とうに旬は過ぎており、あったのは 成長しきったいわゆる「ウドの大木」でした。 「ウドの大木...
魚介その1(魚系)

アオウオを最高に美味しく食べたかったので、トマトの発酵調味料「紅酸」を自作してみた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先月のとある日、冷凍庫を整理していると、肉塊が出てきました。 これは……なんだっけ?? 脳の中で記憶のひも...
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田んぼの仇敵「オモダカ」はスナック専用クワイ

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 鳥取から送られてきた食材シリーズ第3弾。 このオタマジャクシのようなものが何か、お分かりの方はいたでしょうか...
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キノコ

カビさせて食べてみよう④:茶葉を放置していたら勝手にプーアル茶になってた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日から様々なものをカビさせて食べておりまして その結果、分かったことが2点あります...
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ペルーのスーパーフルーツ「ルクマ」を食べてみた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日、仕事の帰りに久しぶりの五反田の「キョウダイ・マート」に立ち寄りました。 キョウダイマートはペル...
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絶対、青酸化合物なんかに負けたりしない! という強い意志のもとビワ種杏仁豆腐を作って食べてみた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 千葉県にお住いの高校の先輩・Mさんからすんばらしいビワをいただきました。 はえーすっごい……こげん高そう...
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タケノコで作った納豆は美味い

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 サバイバル食研究家の永野さんからタケノコが届きました。 マダケと、ハチクですね。いずれも里山に多く、山ひとつ...
植物

カラスノエンドウはお菓子に使ってこそ輝く

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日のカラスノエンドウ(ヤハズエンドウ)豆腐作りで副産物として生成された おから。 見た目はまさにカスとい...
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カラスノエンドウで豆腐を作ろうとするも、いろいろあって杏仁豆腐的な羊羹になった

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 「お子様に『これ食べられる?』って聞かれる野草ランキング(オリコン調べ)」で2014年から3連覇を達成した「食えそ...
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猛毒のシアン化水素を利用する(?)料理「しるかえ」を作ってみた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 2020.5.8最新動画→#4 ウツボで鶏のタタキ!?~野草調理&実食編~ 日本各地に「怖い料理」は存在して...
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