植物

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ずんだ餅が食べたくなったので野生の枝豆を摘んできて作ってみた

先日Twitterで「都道府県別 餅の食べ方人気ランキング」みたいな画像がバズってましたね! 皆さんはどんな食べ方が好きでしょうか。 ぼくは九州出身ですがなぜかずんだ餅がめちゃくちゃ好きで、和菓子屋さんで美味しそうなずんだ餅を見かけたらつ...
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“所沢”の由来になった毒芋「トコロ(オニドコロ)」を食べてみた

★☆釣りビジョンVOD「異端のグルメ」出演のお知らせ☆★ 釣り専門インターネットTV「釣りビジョンVOD」の配信限定コンテンツ 異端のグルメ に出演させていただいております。 試食するのは「干物グラドル」こと吉野七宝...
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撒き菱の材料になる「ヒシの実」を採って「本当の菱餅」を作ってみた

先日、イグニさん(@amaze3551)から「ヒシの実採りに行きますが、いかがですか」とお誘いをいただきました。 ヒシは淡水の止水域(池とか沼とか)に群落を作る水生植物で、果実が食用になります。 イグニさんがお住まいになっている...
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身近な強毒雑草「イヌホオズキ」は実は野菜だと聞いたので食べてみた

先日、素晴らしい葉唐辛子を購入してもしゃもしゃ食べていたときに、シェフちゃんことゆーきうさぎくんからLINEが来ました。 「わっきー、うちの畑にイヌホオズキ生えたんだけど食べる?」 イヤイヤシェフちゃん何ば言いよっとよ、イヌホオ...
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多摩川に自生するカラシナの種で「ディジョン風マスタード」を作ったら『魚用和風マスタード』ができた

昨年の台風19号による大洪水は、日本を代表する都市河川である多摩川にも大きな爪痕を残しました。 社会に多大なる被害を及ぼしましたが、自然そのものも洪水によって大きく変容しました。河口の生物たちは軒並み流され、地形も変わって生物相が大きく変...
植物

モンステラの果実は肉を調理するのによいことが分かった

美味しいけれど激痛なモンステラの実。 完熟すれば痛みも少なく、美味しく食べられるとはいいつつも、人によってはこのピリピリ感はちょっとしんどいと感じるかもしれません。 今後、商業化されていくためには、そのまま食べる以外の活かし...
植物

観葉植物モンステラの実はかなり美味しい、でもミスるとかなり痛い(物理的に)

さる4月、Twitterで仲良くさせていただいているいもとあずき(@s8s3x)さんとマッド菜園ティストHI-D(@seinaruossan)さんが「茸本の野郎にやべーもん食わして悶絶させたろうぜ」という楽しげな話をしているのを目にしました...
キノコ

駐車場に生える海苔? 「イシクラゲ」は海苔の代用になるか

先日、久々にリクエストメールをいただきました。Hさんありがとうございます。(←ラジオパーソナリティー気取り) えーと、なになに「茸本さんはイシクラゲを食べられたことはありますか?」ですか。あーはいはいはい、あーね。。 そういやこのブ...
植物

「ウドの大木」は花を天ぷらにすると佳し

先日、キノコを探しに行ったところ、キノコはそんなにはなかったのですがウドがたくさん生えていました。 しかし、ウドといえば初春の山菜。とうに旬は過ぎており、あったのは 成長しきったいわゆる「ウドの大木」でした。 「ウドの大木...
魚介その1(魚系)

アオウオを最高に美味しく食べたかったので、トマトの発酵調味料「紅酸」を自作してみた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先月のとある日、冷凍庫を整理していると、肉塊が出てきました。 これは……なんだっけ?? 脳の中で記憶のひも...
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