魚介その1（魚系）世界で2番目に臭い料理「ホンオフェ」本場の作り方で作って本気で食べてみた 世界で2番目に臭い食べ物といわれるホンオフェ。韓国南部・全羅南道の名物料理で、生のエイを発酵させてから刺身にしたものです。 浮袋をもたないエイは浮力を得るために体内に尿素を溜め込んでおり、死ぬとそれが細菌の力でアンモニアへと変化するため猛... 2022.11.20魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）憧れの「雷魚の刺身」食べてみた！ ぼくは父親から「淡水魚はできるだけ食べるな、特に生で食べるのだけは絶対に止せ」と言われて育てられました。 背景には父親の淡水魚嫌いもあったのだとは思いますが、それ以上に「淡水魚の寄生虫は怖い」という認識が強かったためでしょう。父の故郷であ... 2022.11.17魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）