野食ハンマープライス

汽水域産コイのキャビアとザリガニのクリームパスタ

先日、ゆぞくさんや森枝シェフと一緒にフナを釣った、三重県の某河川の河口。ここで釣れたコイに、大きな卵が入っていました。 ...

2020/4/1 植物

当ブログはタイトルロゴにもある通り「美味いものを探してあらゆるものを食べてみる」という趣旨のページとなっております。なのでゲテモノ食いのサイ...

先日、櫛田川野食会でお会いしたことのある野人丸船長さん（@yajinmaru）から「日本一のアサリを採りに行きませんか？」というお誘いを受け...

最近巷で話題の熟成魚。津本式と呼ばれる血抜き・熟成法がYouTubeで話題になり、熟成魚を使う寿司屋や料理屋も増え、今では美...

餐場さんよりいただいたオンデンザメ。今回送っていただけることになった際に、ひとつだけリクエストをさせていただきました。それは...

先日、突然「オンデンザメ送っていいですか？」というDMをいただきました。 DMをくださったのは「さかなクンを超える逸材か！？」と最近話...

「本当の数の子」シリーズ第3弾。以前より仕込んでいた「干し数の子」が完成しました。ここに至るまでは本当にいろ...

2020/3/24 植物

ハマダイコンの太い根が三浦大根レベルに甘いことを知り、ここのところ連日食べています。夕方ふらりと川に行き、1～2本だけ引っこ...

2020/3/23 植物

昨年の台風では、ぼくの住んでいる川崎は大きな被害を受けました。幸いにしてうちのマンションの前の路地だけは浸水しなかったのですが、周囲の区...

先日、アフリカマイマイを美味しく食べようとするも、その強烈かつナメクジ臭い無限ぬめりの前に敢無くダウンを喫した茸本。この...