2018-09

魚介その1(魚系)

国内”外来”渓流ナマズ「ギギ」を食べていろいろ考える

☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ 2018年10月20日 三重県で野食会やります!! 詳しくはこちらから!! 先日はキノコ狩りの後、徹夜で荷造りをして、またも福岡へと行ってきました。 時系...
キノコ

戸愚呂(弟)みたいなキノコ「モミタケ」を掘って食べてみた

☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ Oさんが紹介してくれたキノコポイントは、マツタケ、ベニテングタケのみならず、実にさまざまな有用キノコが発生する超一級ポイントでした。 タマゴタケに ...
キノコ

ベニテングタケを毒抜きせずに食べたらめっちゃ美味しかったけどしっかり中毒した

先日のキノコ狩りでは結果としてマツタケが採れて大勝利してしまったのですが、実はメインターゲットはマツタケではなく ベニテングタケでした。 毒キノコとして名高いベニテングタケですが、長野県の一部では毒抜きをして食されることが知られ...
野食

櫛田川野食会やります!!!

収穫の秋!! 食欲の秋!! 野食の秋!!! というわけで、またも野食会のお知らせです。。 以前より、シカモツやシカティンコ等ファンキーなジビエをご提供いただいている、三重県の猟...
キノコ

マツタケを食べて育った虫はマツタケの香りがするのか?

☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ 先日のマツタケですが、デカいほうはいわゆる「ヒラキ」と呼ばれるもので、香りこそ強いものの流通の場では多少低く見積もられてしまいます(それでもウン万円するけども) ...
キノコ

デカいマツタケが獲れちゃったので、やむなく食べ放題

☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ 先日、いつもジビエ肉を野食会に提供してくれるOさんの案内でキノコ狩りに行ってきたんですけど、そこで マツタケ先生とコンニチハしちゃいまして。。 ...
植物

苦いようで苦くない、ちょっと苦いニガウリ「カックロール」を食べてみた

☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ 先日、山梨県内の道の駅を冷かしていると、野菜直売コーナーで不思議なものを見つけました。 苦くない、ニガウリ……!!? とても哲学的です。禅問答みたいなものだ...
魚介その2(魚以外)

ヒメタニシはジャンボタニシよりずっと美味しい

☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ 以前ハクレンハントでいろいろとお世話になった茨城のNさんから、クールの荷物が届きました。 これは……タニシ! 田んぼや用水路、ため池など...
魚介その1(魚系)

コブダイのコブの生ハムをクルミで燻してみた

☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ というわけで生ハムにしたコブダイのコブですが、これだけではいまいちというか、もうひと手間欲しいところです。 ではどうしようか。 簡単です、生ハムでダメなら燻...
魚介その1(魚系)

コブダイのコブを生ハムにしてみた

☆★☆★☆「僕は君を太らせたい!」★☆★☆★ 先日、コブダイ狙いの船に乗せてもらって 見事、巨大コブダイを仕留めることができました。 はるき船長、改めてありがとうございました。素晴らしい体験になりました。 ...
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