2019-02

魚介その1(魚系)

ドチザメの卵を秘密兵器を使ってプリンにしてみた

2/22(金)、23(土)フェモ採取会 & 櫛田川野食会やります! 深海魚とか ジビエ肉山盛りとか でます! まだ席ちょっとあります(`・ω・´) くわしくはこちらのページをご覧ください。 昨日、...

オオスズメバチチョコを作ってみたら予想以上に美味しかった件について

2/22(金)、23(土)フェモ採取会 & 櫛田川野食会やります! くわしくはこちらのページをご覧ください。 当ブログではこれまでさまざまな野食材をチョコに練り込み、味の新たな可能性について追求してまいりました。 ...
魚介その1(魚系)

面白い熟成寿司の話を聞いたのでウツボで試してみた

2/22(金)、23(土)フェモ採取会 & 櫛田川野食会やります! くわしくはこちらのページをご覧ください。 毎年年末に「年忘れ大採取大会」というものをやっています。 これは茸本がその年お世話になっている皆様に声をかけ、あっち...
魚介その1(魚系)

唐津しーまーとでサワラガチャ(確変中)を回そう!

2/22(金)、23(土)フェモ採取会 & 櫛田川野食会やります! くわしくはこちらのページをご覧ください。 むかしぼくは福岡の早良区というところにすんでおりまして、おもに博多湾もしくは糸島半島で水揚げされた魚を食べて大きくなり...
魚介その1(魚系)

流通可能なワックス魚「オオメマトウダイ」とザルすぎる食品表示法について

2/22(金)、23(土)フェモ採取会 & 櫛田川野食会やります! くわしくはこちらのページをご覧ください。 唐津の某スーパーマーケットで何か変わったものないかなーと探していると、とあるパックが目につきました。 一見何の変哲も...
魚介その2(魚以外)

アメリカの某巨大エンターテインメント企業に訴えられそうな「ミミイカ」を食べた

先日、唐津(呼子)にイカを食べに行ってきました。 呼子のイカ料理屋「萬坊」は海中に客席があり、イカを食べながらウミウシを観察できることで人気があります pic.twitter.com/8XNVACL71e— 茸本 “味漫皇” ...
野食

フェモラータオオモモブトハムシ採取会 & 櫛田川野食会2019初春の陣のお知らせ

はい、というわけで櫛田川野食会のお知らせです。。 今回も三重県の猟師Sさんこと杉山さん(@vbokcwhLNk9ROi5)にご協力いただき、開催させていただくことになりました。 やっていきましょう!(≧ω≦) ...
野食

特定外来生物ブラジルチドメグサを食べながら「野食ブームの是非」に対するぼくなりの解を拾う & フェモ野食会開催のお知らせ

先日、小宮さんのお招きで、サイエンスカフェ@柳川で講演させていただき、ついでに打ち上げという名の野食会(的なもの)に出席してまいりました。 本日は柳川で茸本先生(@tetsuto_w)をお呼びしてのサイエンスカフェでした!身近な自然を食べ...
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