2016-06

魚介その2(魚以外)

ハマグリのガソリン焼きもどきをやってみた

※今回はYoutuberみたいなことをやっているので、良い子のみんなは真似しないでね! ※良い大人のみんなも、野外で許可なく火を使うのは止めよう! 僕の勤め先の近くに、中外旅行社という旅行会社がある。 ここは北朝鮮への「公式な」渡...
魚介その2(魚以外)

ウミサボテンってどう見てもち○こだなと思ってたらみんなそう思っていたみたいでワロタ。あと食べた。

先日、聖地・浦安埋め立て地でギャング釣りを楽しんだ。 「漁業権の設定が無い」「港湾施設や係留船が無い」などの点を満たす必要があるため遊べる場所は限られているが、底生生物ならどんなものでも掛ける力を持つこの釣りは「なにが釣れるかわからな...
肉・シビエ

アナグマ肉

こんにちは、リクエストがあったのでうまいうまいと言っているだけの記事を書きます。 みなさんは、リクエストですか? にゃごさんにアナグマ肉を頂きました。 にゃごさんは猟師さんから頂いたジビエ肉をおすそ分けしてくれる人で、彼女と知...
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肉・シビエ

“蒲原ゴム”こと「いるかすまし」を食べた

基本的に運転は大好きなのだけど、最近は山道の運転が面倒すぎて伊豆半島方面へ向かうことが減り、代わりに清水・焼津方面に向かう機会が増えた。 もしうちから全部下道で行ったとしても、R246→国一のバイパスを使えば非常に楽だし、ガソリンの減りも...
植物

タマリンドは梅干しの代わり以上の存在になれる

突然ですがこれはなんでしょうか? イモムシみたいですねぇ…… 虫のようですが、違います。 これは果物であり、調味料でもあるというタイの食材です。 タマリンドを食べてみた きのう、ツイッターでこんな感じでクイズを出し...
魚介その2(魚以外)

ガンガゼは美味いけどホヤの味がするね

このサイトでは毒のある生き物を食材としてとりわけプッシュしているわけではない。 結果としてそういう生き物に食材としてのフロンティアが見いだせるというか、「刺毒は有るけど美味しい」みたいな食材が見つかると単純に嬉しいではないか? という、そ...
植物

パンジャムはパンのジャムじゃなくて地衣類らしいので食べてみた

以前、イワタケ狩りにちょっとハマっていて、地衣類についていろいろと調べてみたことがあった。 地衣類というのは菌類が藻類を共生させた結果光合成で生きられるようになったもののことで、形態的にも生態的にも植物類と菌類の中間的なものがおおい。...
肉・シビエ

ウシガエルは成体より幼体の方が「野食ネタとして」面白い

ウシガエルの話続き。。 後肢はフランス風に美味しく食べたが、まだ前肢と胴体、頭部そして皮が残っている。 「食料」ではなく「食材」としてカエルを見ている地域では、カエルのサイズを問わず基本的には後脚の筋肉しか食べないようで、これら...
肉・シビエ

白ワインが飲みたくなったのでウシガエルを採ってきた

昔、イングランドの友人とサッカーの話をしていて、フランスの話になると、すぐにfroggy! とキレだすので面白がってよく話を振って遊んでいたのだが、ライミー共英国人がなぜフランス人のことをそんな風に呼ぶのかというと、彼らがカエルを食べるから...
肉・シビエ

ミシシッピアカミミガメ(ミドリガメ)を捕まえて食べてみた:⑥カメを皮ごと一番おいしく食べる方法を考えたい

先日のミシシッピアカミミガメ(ミドリガメ)の肉と内臓を冷凍したままだったので、調理することにした。 下処理はすべて終わっているのであとは調理するだけなのだが、さて何を作ろうかという段ですこし考えてしまった。 というのは、今回のカ...
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