魚介その2(魚以外)

魚介その2(魚以外)

「浜辺で拾えるカニ」キンセンガニをケジャンにすると美味い

先日、シロギスなどを釣りに三浦のほうまで行ってきたのですが、その際 あんまり水が気持ちいいので、ついつい童心に帰り、裸足で波打ち際をパシャパシャやってしまいました。 するとその時、足元の砂に何者かが潜り込もうとするのを目ざと...
魚介その2(魚以外)

ウニの天ぷらが旨いと聞いたのでガンガゼを採ってきて作ってみた

2020.9.23文章内表記修正 先日、テレビのグルメ番組を見ていたらうにの天ぷらなるものが紹介されておりまして。 くっそウマソウやんけ……! でも値段を見るとウン千円とかで、とても食べに行ける額ではありません。 コロナ...
魚介その2(魚以外)

アマオブネガイは偏差値52くらいの味だけどおつまみには佳し

先日、西湘の磯に野食材の採取をしに行ってきたんですけど その時集めた磯もの(磯で採れる食材系生物)の中に アマオブネガイというやつがそれなりに混ざったのです。 連れに「食べられないものや採っちゃいけないものが混ざっても...
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魚介その2(魚以外)

どこの磯にもいるクロフジツボはブイヤベースの材料に最適!

このブログの「人気記事一覧」の中にしれーっと混ざりこんでいる「フジツボ」のはなし。 国内に産するものでは最大になり、その味の良さから養殖もされる「ミネフジツボ」という種類を購入して食べた、という話なのですが、毎年夏になるとアク...
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カワニナはチヂミにするとそれなりに美味しい

先日、クワガタムシを採りに行った公園に小さな河川が流れていたのですが、何かいないかと川面を覗いてみると、 たくさんのカワニナがはい回っていました。 カワニナはご存じホタル(ゲンジボタル)の餌となる貝で、田んぼの用水路や少...
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その脂ってもしや……? 生食すると腹壊す「ツノナガチヒロエビ」を生食してみた

いや別にね、いつも虫食べてるってわけじゃないんですよぼく。 ただ現状ね、コロナで遠出ができない中、身近な野食材を探していくとどうしても虫に頼らざるを得ないって話でさぁ。。 いやホントこっちだって苦労してるんですよ。ちょっと野食ネタか...
魚介その2(魚以外)

1000回の記念に「殺人クラゲ」ことカツオノエボシを美味しくオシャンティに食べてみた

なんかどうも当記事が、このブログの1000個目の記事になるようです。 足かけ8年ということになるでしょうか。どこのだれが読むのかわからない無料ブログの更新をここまでよく頑張ったものです。自分で自分をほめてあげましょう。 本当はお祝い...
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殺人クラゲ「カツオノエボシ」は出汁が効いてて美味い

先日より、湘南方面でカツオノエボシが大量に漂着しているというニュースが流れています。 【注意】猛毒カツオノエボシの漂着相次ぐ 神奈川刺されると痛みが走り、呼吸困難で死亡する例も。今夏は海水浴場が開設されず「海岸に救護所がない」として、...
魚介その2(魚以外)

多摩川の「あのカニ」で発酵カニ漬物「がん漬け」を作ってみた

「NEWSな2人」をご覧いただきました皆様、ありがとうございました。 #NEWSな2人SP ご覧いただきましてありがとうございました! 野食材でも恐れず調理してくださった加藤さん(料理の腕すごい)、やたらと野食材に出会ってしまう謎の第6感...
魚介その2(魚以外)

ザリガニのミソの塩辛を作ってみた

最近優しい読者の方から「近所のマッカチンポイント」という素晴らしい情報をリーク頂きまして、ありがたく利用させていただいています。 多摩川水系ですが水もキレイで、モクズガニやナマズなんかも楽しげに泳いでいる素晴らしいポイントです。まさか...
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