2017-01

野食新年会2017まとめのまとめ & 蟲と日本酒のマリアージュが予想通りとてもよかった件

野食新年会2017、無事開催されました! 今回は久々に料理を余らせてしまったので自己評価は60点くらいですが、会場で皆さん楽しそうにしてくださっていたので、ぎりぎり合格ということにさせて下さい。 ...
魚介その1(魚系)

ウツボで”天下一品風”ラーメンを作ってみた

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植物

アメ横で買える珍ドライフルーツ・ナッツで打線組んだンゴwwww

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魚介その1(魚系)

ウツボの油かすと、ウツボ煮干しで仕立てたつゆで「かすうどん」を作ってみた

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植物

憧れのカシューアップルはきわどい香り、でも美味だった

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魚介その1(魚系)

「餌取り金魚」クロホシイシモチの煮干しでラーメンを作ってみた

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肉・シビエ

グルミアたんで低温調理③:ワニ肉をとりあえず低温調理してみた

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野食

年末年始の小ネタ棚卸(マテガイとかトリュフ麹とか)

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野食

野食新年会2017 開催のお知らせ

あれからもう1年になるのか…… 野食新年会2016 開催レポート+反省と総括 野食会ですが、最初はワイが「せつなさんと平坂さんを引き合わせたら面白そうやな」という目論見で企画した、ただの新年飲み会だったのです...
肉・シビエ

グルミアたんで低温調理②:ワニガメの強靭な肉は低温調理で美味しく食べられるのか

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