魚ネタ

魚ネタ魚介その1(魚系)

外道とされる魚たちのほか、マイナー魚、未利用魚、深海魚とか

魚介その1(魚系)

“猛毒カワハギ”ソウシハギは結局、食べていいのか否なのか

筋肉さん(@keisunkamaboko)から誕生日プレゼントをいただきました。 ソウシハギです。三宅島で釣れたものだそう。 数年前に横浜で釣れたことでちょっとニュースになりましたが、本来は南西諸島や伊豆諸島など、冬の水温が18...
魚介その1(魚系)

誕生日なので「世界で一番臭い食べ物より臭い食べ物」を作って歴史に名を残すことにした

今年の初めにガガマムさんを囲んでプチ野食会をやったのですが、その時に参加者のTさんがシュールストレミングを持ってきてくれました。 「世界一臭い食べ物」として知られるシュールストレミングはスウェーデンの伝統料理で、塩水でニシンを漬け...
魚介その1(魚系)

60㎝超えのクロソイはアコウダイにも匹敵する!

皆さん、クロソイ、好きですか? たぶん多くの人は「どっちでもない」と答えるんじゃないかと思います。全国的に生息はしてるけど、でも関西以西じゃ沖釣りじゃないと顔見せない(おかっぱりで釣れるのは大体ムラソイ)。魚屋でなじみのものという...
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魚介その1(魚系)

大変レアな生のクサカリツボダイをゲットしたけど……評価は保留

先日、のんべんだらりとTwitterの波を泳いでいると、とあるツイートが目に留まりました。 静岡県沼津産 つぼ鯛 入荷です。高級魚ですよ。刺身  焼き物 煮付けなど。 pic.twitter.com/zy6GbmJt9q— 吉...
魚介その1(魚系)

エイの仔魚はイカみたいな味がする

先日釣り上げた巨大アカエイですが 体内に仔魚がいました。 エイやサメなどの軟骨魚類は魚類の中では珍しい卵胎生、もしくは胎生のの魚で、卵ではなく仔魚を産み落とします。 アカエイの場合は完全な胎生で...
魚介その1(魚系)

超深海の帝王にして「生きている化石」・カグラザメを食べてみた

現役高校生にして研究者顔負けの知識量を誇り、最近はテレビでもご活躍の魚博士・餐場さん(@Sorari90458326)から、再び連絡をいただきました。彼からは先日、貴重な深海ザメであるオンデンザメの肉をいただき、このブログでもネタにさせてい...
魚介その1(魚系)

アカエイはタイ料理にすると最高だということが分かった

先日、動画のロケでアカエイ釣りに行き、見事ビッグワンをぶち抜きました。 全長140㎝、ウェイトはたぶん10㎏オーバー、2本の毒針を携えたボス級の1本です。 釣り場で締めて血抜きを施し、氷締めにして持ち帰ってきました。最高に新鮮な状態...
魚介その1(魚系)

なぜ山陰の魚はほかの海域よりも美味しくなるのか①:メバル

先日からブログをリニューアル工事中でして、ちょいちょい505エラーが出たり404ページが出たりしてご迷惑おかけしております。 工事の理由としてはひとえに「収益の減少がやばくて改善しないと死ぬ」ということであり、我々のようなインターネットで...
魚介その1(魚系)

アオウオを最高に美味しく食べたかったので、トマトの発酵調味料「紅酸」を自作してみた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先月のとある日、冷凍庫を整理していると、肉塊が出てきました。 これは……なんだっけ?? 脳の中で記憶のひも...
魚介その1(魚系)

イサキの卵で辛子めんたいを作ると美味い

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日、山陰のひろいぐい太郎さん(@hiroiguiTARO)からいただいたこの世で一番美味しいイサキ。 ...
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