魚介その2（魚以外）瀬戸内の「幻のイカ塩辛」をホタルイカで再現してみた
冷蔵庫からイカナゴ酒盗が発掘されたあと、他にもないかと野菜スペースをひっくり返していると、またも謎の袋が発見されました。 灰色のドロッとした液体がたっぷり詰まっていて、禍々しいオーラを放っています。えっ、マジでこれ、なんだっけ……？ ...
魚介その2（魚以外）
魚介その2（魚以外）
魚介その2（魚以外）練馬で購入した「ながらみ」を沖漬けにしてみたらヤバかった
★☆★☆★☆★☆★ 岡山で野食会やります！ 日時：11/9 お昼～ 場所：岡山県笠岡市 庄屋屋敷とくら 詳しくはこちらから ★☆★☆★☆★☆★ 昨日の肝カレーに具材として投入した貝のひとつに「ながらみ」があります...
魚介その2（魚以外）伊勢のアワビカレーを再現してみたらやり過ぎた ＆ 岡山野食会2019開催のお知らせ
先日、ぼくがゆぞくさんと一緒に熊野でクエを狙っているころ、連れはひとりでお伊勢さまにお参りしていたのですが、その時にこんな美味いものを食べてたそうです。 連れが野食会用の食材探しに出かけたので、あおさのグリーンカレー！生姜ごはんなんす...
魚介その2（魚以外）スッポンの焼き肉はちょっと贅沢な気持ちになれる
先日野食会で松阪に行ったばかりだったのですが、直後に大阪でテレビのお仕事があり、せっかくなので帰りに再び松阪に寄っていくことにしました。 駅まで迎えに来てくれたゆぞくさんに「ねーねー遊んでよぉどっか連れてってよねぇえー」っておねだりし...
魚介その2（魚以外）スペイン人も“うなぎがダメなら◯◯を食べればいいじゃない”と考えていた件について
ウナギの絶滅が危惧され、さまざまな代替食材が検討されるようになっているのは皆さんご存知かと思います。 その中でも比較的有名なものが、うな次郎。 質感をウナギに似せたかまぼこを香ばしく蒲焼き風にしたもので、皮までしっかりと再現されてい...
魚介その2（魚以外）ハボウキガイ採りはキノコ狩りみたいで楽しいけれど……
先日、瀬戸内海岸某所を歩いていると、足元に違和感たっぷりの石がありました。 ……？ やたらとせり上がっていて、謎の鶏冠状です。 なんぞこれ。 よく見ると海中にもたくさんあります。 近寄って触ってみる...
魚介その2（魚以外）憧れのミドリシャミセンガイを捕まえたので生食してみたけど……
１巻無料キャンペーン中！(2019年9月12日まで) ぜひ是非お願いします！ 9/8（日）メシ漫画家コラボレーション野食イベントやります！↓↓ つくろう！ 野食めし！！ 日時：9月8日（日） 13...
魚介その2（魚以外）活けシャコの沖漬け（カンジャンケジャン）を作ってみた & 櫛田川野食会2019開催のお知らせ
「僕は君を太らせたい！」第3集が今月30日に発売になります！！ ご予約はこちらから↓↓ ぜひ是非お願いします！ 福岡野食会にご参加いただきましたみなさま、ありがとうございました！ 【クリーク鍋】スッポン、カムルチー(ライギョ...
魚介その2（魚以外）アナジャコの「味噌釣り(？)」とか一本釣りとかにトライしてみた
★☆★☆★☆★☆★ 福岡野食会、持ち込み枠・手ぶら枠ともにまだ余裕あります！！ 2019年8月17日 13:00～ @小倉 詳しくはこちらの記事で！ ★☆★☆★☆★☆★ 東京湾干潟のアナジャコ採りが佳境を迎えています。 ...
魚介その2（魚以外）イカメンチにイカスミを入れるとブラウニーになってしまう問題について
今回イカをいただくにあたり、てーぼーさんからちょっと意外な話を聞きました。 それは 「ケンサキイカは墨が美味い」 というもの。 イカ墨はパスタに使われるなど、食材としての知名度は高いですが、よく利用されるのはコウイカ類、そし...