深海魚

魚介その2(魚以外)

蒲郡の「深海だこ」柔らかくてやたら美味いと思ったら……

☆★☆★☆ビッグコミックスペリオールにて「僕は君を太らせたい」連載中!★☆★☆★ 作品公式Twitterはこちら! 福岡で野食会やります!  現在参加お申込み受付中です。。 いつものパターンだと、確実にご参加いた...
魚介その2(魚以外)

深海の「カブトエビ」はかなり美味いよ

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魚介その1(魚系)

チリメンモンスターならぬ「サクラエビモンスター」を食べた(ホテイエソ・シギウナギ編)

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魚介その1(魚系)

チリメンモンスターならぬ「サクラエビモンスター」を食べた(ワニトカゲギス編)

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魚介その1(魚系)

チリメンモンスターならぬ「サクラエビモンスター」を食べた(軟体編)

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魚介その1(魚系)

ミギス・メギス・ミギシ・ニギス・ギス・ウルメイワシ・カマス・エソ

昨日の記事で、イワシと一緒に「ミギス」を調理した旨を書いたら 「それニギスの間違いちゃいまんのん?」 といったご注意を数件いただきました。本当にありがとうございます、いつも助かってます。 でも実はこれ、間違いじゃないんだよね。...
魚介その1(魚系)

日田の郷土料理「たらおさ」を作ってみた(深海ダラで)

たらおさ、という料理があります。 九州は大分県・日田という街の郷土料理なのですが、霧島酒造のCMで出てきたので、九州以外にお住まいの方でもご存知かもしれない。 日田は福岡中部の中心都市久留米から、筑後川を頑張ってさかのぼったところに...
魚介その1(魚系)

「くーねるまるた」のバカリャウコロッケを サメ肉(深海ザメ) でやってみた

先日の焼津・長兼丸さん訪問の際に頂いた魚のなかに、1匹だけ深海ザメが混ざっていました。 これはサガミザメ系なんだと思うけど……いや……ヘラツノザメかな? わからぬ…… 深海ザメの分類はソコダラに負けず劣らず難しく、ざっくりと...
魚介その1(魚系)

魚の肝のうまさとは……?

先日、焼津・長兼丸さんにていただいてきたソコダラですが この魚も実は肝がうまいことで知られています。 知名度・需要ともに出世街道驀進中のトウジンは、寿司でも刺身でも必ず肝が添えられていますし、ぼうずコンニャク御大に至っては「肝を入れ...
魚介その1(魚系)

深海明太子を作ってみた

先日よりネタにしております「深海ダラ」ですが、「ホントにタラなの?(疑い)」というお声をちょいちょい頂戴しております。 まあ、この異形っぷりを見たら、にわかには信じられない……というのもわからんでもない。 実はタラ目とい...
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