魚介その1（魚系）浜名湖で釣り……ができなかったので鮮魚店を見てきた
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2018-07
魚介その1（魚系）
魚介その2（魚以外）浜名湖の「ぶち海苔」はアイディアの勝利って感じがする
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魚介その2（魚以外）江戸前の干潟寿司2種セット（時価）
今日もまた干潟に行っておりました。 目的はもちろん干潟の主役・アナジャコ。 今年は異常気象のせいか、あらゆる生き物がよくわからんことになっています。 干潟においても、例年ならこの時期のアナジャコ採りでは大物が揃うはずなのですが...
肉・シビエシカのキドニーマサラカリー
以前よりお世話になっている、三重県のプロ漁師Sさんから、荷物が届きました。 今回のは、シカの肉と……モツ？ メッセンジャーでお礼を伝えつつ、聞いてみると 「マメと尻尾の付け根と、あと……何かあったかな？ まあ、いろいろ...
魚介その1（魚系）「熟成魚の刺身」に興味を持ったので、カサゴで試してみた
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魚介その1（魚系）有明海のヤスミ（メナダ） 「へそのたたき」と「ぜんまい」
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魚介その1（魚系）マゴチの”さしつけスープ“
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魚介その1（魚系）有明海の「ヤスミ」ことメナダ、もしかして汽水域の魚の中で最も美味しいのでは？
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魚介その1（魚系）ついに憧れの休み……じゃなかったヤスミを手に入れたぞ
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魚介その1（魚系）カンパチの “一番美味しいところ” をたらふくいただいた
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