魚介その1(魚系) 一覧

 
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ギンメダイはキンメダイとはベクトルの違う美味しさ

ギンメダイはキンメダイとはベクトルの違う美味しさ

先日「清水港 河岸の市」にて見つけたギンメダイ。 購入した翌日、また河岸の市を覗きに行ったところ、別の店舗でも確認することができた...

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清水港「河岸の市」は静岡珍魚党の希望

清水港「河岸の市」は静岡珍魚党の希望

以前「伊豆で行われている朝市はどこもつまらん」といった旨の記事を書いたことがある。 朝市自体の数は多く、規模もなかなかなのだが、売られてい...

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シログチとエツで中華の発酵調味料「ハムユイ」的なものを作ってみた

シログチとエツで中華の発酵調味料「ハムユイ」的なものを作ってみた

「野食のススメ」第9回の記事が公開されました。 ↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」...

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関東ローカル? 東京湾の「船イシモチ」を楽しもうず!!

関東ローカル? 東京湾の「船イシモチ」を楽しもうず!!

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クログチイワシにちょっとだけ手を加えて食べてみた

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