植物携行性にとても優れたフルーツ「サラカヤシ」を食べた
フルーツ、という言葉は日本においては「液果（広義）」のことを表しているが、これに不満のある人はいないだろう。 液果とは読んで字のごとくジューシーな果実であり、たいていの場合は柔らかく、保存性や携行性が低い。 冷温保存しないとすぐに痛んで...
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植物ダイモンジソウの味覚のバランスは天下一品：佐渡の山菜シリーズ③
沢周りや高原地帯に出る山菜は、関東周辺では貴重すぎて採取できないものが多い。 先月も、ワサビの出ている沢で、しぶきを受ける岩の側面にへばりつくように生えていたダイモンジソウを見かけたが、株の数も少なくとても可憐だったため手を出すことが...
植物エゾニュウ？ を食べてみた：佐渡の山菜シリーズ②
個人的な感覚をもとに、セリ科の山菜のまとめを作ってみた。 ・簡単な料理で美味しく食べられ，野菜としてもポピュラー ミツバ セリ ・簡単な料理だとややクセがあり人を選ぶが，野菜として扱われることも多い アシタバ ハマボウフ...
植物オオハナウドの強烈な香りを制したかった：佐渡の山菜シリーズ①
山菜の魅力の半分は香りだと思っている。 食感は野菜とそこまで違いはないし、味はむしろ野菜の方がいい（味がいいから野菜になった訳だし）。 時に強烈で、人を選ぶほどの強烈な香りこそが、食べる人に季節の歓びを感じさせる最大の要素だ。 ...
野食GW後半は佐渡に行っておりました
Twitterで連投した通り、5/4・5/5の2日間佐渡島に行っておりました。 結論から言うとヤバいですこの島。クセになる。 金山とかたらい舟とか見るべきものがたくさんあるし、景色そのものが日本離れしていてとても見ごたえがある。...
野食野食会2016春を開催しました！その②
昨日のつづき。 メイン料理が次々と 反省と総括、次回予告などはまた明...
野食野食会2016春を開催しました！！その①
去る23日（土）、野食会2016春が開催されました。 1月に行われた野食新年会がハチャメチャすぎて「今後の開催はあるのか…？」と各方面から危ぶまれていましたが、何とか2回目を開催できました。 よかったです（小並感） 連続犯...
野食野食会2016春 お知らせと諸注意 & 山菜天ぷら盛り合わせを作ってみた
さて、いよいよ明日となりました野食会2016春。 例によって部屋の隅でガタガタ震えながら命乞いをする準備だけはOKです。 なにとぞお手柔らかにお願いします。 以下、明日の詳細ならびに諸注意です。必ずお目通しください。 主催：...
植物野食会2016春 続報その2 ＆ 超深海の赤いダイヤに天然ワサビを添えていただきました
野食会ですが、おかげさまで盛況となりそうなカンジです。 少しキャンセルが出た関係で多少（あと3人くらい？）席はありますので、よろしければどうぞ。 現時点でご提供予定の料理は以下の通りです。 ・深海タラ料理（鍋・フライ等） ...
植物南風が強かったので、山の方でモリモリ採ってきた件
★★野食会 まだ多少席あります→「野食会2016春 続報」★ 今週末は深海釣りに行く予定だったのだが、南の風20mという大シケの前に断念。 野食会用に新たな種類の深海魚を追釣しようと思っていたのだが、そういうわけにもいかなくなった。...