キノコ街中ポルチーニことヤマドリタケモドキを敢えての和風料理にしてみた
櫛田川野食会にご参加いただきました皆様、ありがとうございました！ 料理写真をツイートしてくださった皆様もありがとうございます。例によって #櫛田川野食会2019秋 のハッシュタグで会の様子がご覧いただけますので、よろしければ覗いてみてくださ...
キノコ
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キノコ世界最大の生き物を鍋にして食べた
「世界で最大の生き物」ってなんでしょうか。 皆さん子供の頃に一度は考えたことがあると思います。 生物の授業で教わる答えは「クジラ(シロナガスクジラ)」ですね。 それはもちろん正しいです。現代の生き物で、ひとつの個体で一番大きく...
キノコインディゴブルーが見事なルリハツタケは、美しく稀少、それでいて不味い
先日、名残のサマーポルチーニ(ヤマドリタケモドキ)を探していたとき、偶然にルリハツタケを見つけました。 ルリハツタケは有名な食用キノコであるハツタケ(初茸)や、昨日のテーマにしたチチタケと同じ仲間のキノコで夏に発生するのですが、か...
キノコ“山の煮干し”ことチチタケは栃木県民以外も採るべきですよ
★☆★☆★☆★☆★ 福岡で野食会やります！ 2019年8月17日 13:00～ @小倉 詳しくはこちらの記事で！ ★☆★☆★☆★☆★ ようやく梅雨明けが見えてきましたね。これでまともな洗濯ができる…… しかし、それは...
野食日本最大の食用キノコ「ニオウシメジ」を一本丸ごと天ぷらにしてみた & 福岡野食会2019開催・募集開始のお知らせ
先日、たかpさん(@takashi5082)から「ニオウシメジ採れたんですけど、よかったらすこしどうですか？」というご連絡をいただきました。 いよいよ……来たか……(ｶﾞﾀｯ) ニオウシメジは日本に産出するキノコの中では文句...
キノコ山の黒いダイヤと金の玉で玉包みパイを作ってみた
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キノコ東京産天然トリュフと貰い物のフォアグラでパイの手習い
☆★☆★☆「僕は君を太らせたい！」★☆★☆★ 漫画「僕は君を太らせたい！」単行本第1巻 発売中！！ ↑↑画像をクリックするとAmazonのページに飛びます↑↑ 先週、とある撮影会でうさぎシェフ...
野食ホコリタケの調理法は「アヒージョ」でFA？ （単行本発売とかライブビューイング野食イベント開催の告知とか）
☆★☆★☆「僕は君を太らせたい！」★☆★☆★ ① 漫画「僕は君を太らせたい！」単行本第1巻 発売中！！ 皆様のおかげでいよいよ単行本が出ます！ 茸本の実体験に基づくと噂のおまけ漫画も収録されています。...
キノコココアの香りがするキノコ・ヤナギマツタケは街中キノコで一番の美味
糸島半島で釣りを楽しみ、飲んだり食べたりしていよいよ福岡滞在最終日。 ここまでの収穫物を荷物に積み込み、思い出に浸りつつ博多の街を歩いていると、突然キノコセンサー（ドラゴンレーダーみたいなやつ）が反応しました。 こんな何もないところで、...
キノコ戸愚呂（弟）みたいなキノコ「モミタケ」を掘って食べてみた
Oさんが紹介してくれたキノコポイントは、マツタケ、ベニテングタケのみならず、実にさまざまな有用キノコが発生する超一級ポイントでした。 タマゴタケに ヤマドリタケ（本ポルチーニ） クロカワ（ミヤマクロカワ）etc...