キノコ野生の信〇餅を採って食べた
今や全国的な知名度を誇るようになった山梨県発のお菓子・信玄餅。 たっぷりのきなこがかかった柔らかいぎゅうひに黒蜜をかけて食べる、東日本を代表する和菓子です。 上品な甘さの求肥と甘くないきなこの取り合わせがめちゃくちゃ美味いん...
キノコ
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キノコマツタケの仲間「シロマツタケモドキ」を食べると脳が混線してバグる
トークライブご視聴いただきました皆様ありがとうございました！ こちらで10/18まで録画が視聴できますので、リアルタイムでご覧いただけなかった方も宜しければどうぞ↓↓ 先日、秋のキノコを探してゾンビのように徘徊していると、地...
キノコ本当のきりたんぽ鍋作りは真夏に始まっている
☆★☆★☆配信トークイベントやります★☆★☆★ ブログ「山と音と酒と飯」の憂さんと阿佐ヶ谷ロフトAでトークイベントやります(`・ω・´) 完全無観客＆オンライン配信というアフターコロナのスタンダード形式！ 開催日：2020年...
キノコ駐車場に生える海苔？ 「イシクラゲ」は海苔の代用になるか
先日、久々にリクエストメールをいただきました。Hさんありがとうございます。（←ラジオパーソナリティー気取り） えーと、なになに「茸本さんはイシクラゲを食べられたことはありますか？」ですか。あーはいはいはい、あーね。。 そういやこのブ...
キノコ横浜に「赤ちたけ」がある話は栃木県民には秘密な？
先日「ブログ更新1000回達成したよ(≧ω≦)ほめてほめてー」ってブログに書いたら、めちゃめちゃプレゼントいただいてビビってる茸本さんです。 ブログ1000回記念と誕生日プレゼントということで、いつもお世話になってる皆様や読者の皆様から次...
カビ3か月放置した蘇を食べてみた
突然ですが今晩、TBS系で24:20より放映される「NEWSな2人」という番組に出演します。 よろしければご覧くださいませ。。 先日、1400年の時を経て、令和の世の中に一瞬だけ降臨した「蘇」ブーム。 牛乳をメイラード反応...
キノコカビさせて食べてみよう④：茶葉を放置していたら勝手にプーアル茶になってた
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日から様々なものをカビさせて食べておりまして その結果、分かったことが2点あります...
キノコあれを挟みたかったのでダブルチーズバーガーを自作した
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先週採ったとある食材について調理のアイディアが思い浮かばず、ゾンビのようにだらだらと東急ストアを歩いていたのですが...
キノコアミガサタケ入りミートソースって、よく考えてみたら和食だよね
先日、まあまあそこそこいいカンジの黄色いアミガサタケが採れました。 野食会用に干して保存しようかなと思ったんですが、連れが 「あたしいつも採るだけ採らされて自分じゃ食べられない！ 労働搾取だ！ 労働力の不当なダンピングはやめろ！...
キノコ蘇ルゴンゴーラチーズはかなり刺激的な味
飛鳥時代のチーズ「蘇」。 実は今回仕込んでいたのは、蘇マンベールチーズだけではありませんでした。 チーズの熟成術としては、白カビに並んでポピュラーな方法である「青カビ」による熟成。 ゴルゴンゾーラやロックフォールな...