茸本 朗

魚介その1(魚系)

ついに美味しいアメリカナマズを手にすることに成功したぞ!

動画はこちらから↓↓ 先日の霞ヶ浦外来種ハントシリーズのトリをとったのは、霞ヶ浦を統べる悪夢の外来種チャネルキャットフィッシュ。アメリカナマズの通称でよく知られています。 本当はソウギョ狙いだったんですが、その姿は見えた...
肉・シビエ

どこにでもいるミドリガメと高級食材スッポンをしっかり調理して食べ比べてみた②みんな違ってみんな美味い

動画はこちら↓↓ ①から読んでね!! 解体が終了したミドリガメとスッポン。早速調理に進んでいきたいわけですが、その前にひとつやらないといけないことがあります。それは「皮剥き」。 ミドリガメやスッポン、更にいうとすべ...
肉・シビエ

どこにでもいるミドリガメと高級食材スッポンをしっかり調理して食べ比べてみた①カメの捌き方

先日、アメリカザリガニとともに「特定外来生物指定の俎上にあげられた」ことで注目を浴びたミドリガメことミシシッピアカミミガメ。 当ブログでは何度かネタにしており、動画でも「丸焼き」を紹介させていただきましたが、それはそれとして「...
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植物

「未熟な銀杏は甘酸っぱくて美味い」と聞いたので食べてみた

先日、キノコポイント開拓をしてたら、見慣れぬ緑色の実がたくさん落ちていまして。 なんぞこれと上を見たら、イチョウの木にギンナンがたくさん生っていました。まだ未熟ですが、一粒づつが非常に大きいです。まるで栽培種のギンナンみたいなポテンシ...
魚介その2(魚以外)

霞ヶ浦に浮かぶ「沼のナタデココ」オオマリコケムシは超臭いけど結構食える

動画はこちらから↓↓ 先日、外来種ハントツアーで霞ヶ浦をうろうろしていたら、ナガエツルノゲイトウの群落で詰まりかけた水門のところに謎の物体Xがふよふよしているのを見つけました。 大きさは直径25cm程度で、一瞬ミドリガメかと...
魚介その1(魚系)

見た目はパンクだけど味は!?霞ヶ浦のヘラブナで「ふな味噌」作ってみた

先日、霞ヶ浦でアメリカナマズを釣っていたら、目の前で何かがキラリと光りました。 なんぞと思いながらタモを入れてみると、キレイなヘラブナ。 そういえば霞ヶ浦もヘラブナ釣りが盛んなんでしたっけ。ヘラブナ、釣るとマジで楽しいもんなぁ…… ...
魚介その2(魚以外)

荒川で異常繁殖する特定外来生物カワヒバリガイの食味は「心頭滅却すればムール貝かシジミ」だった

今回の動画はこちら↓↓ 皆さんは「食べるつもりはなかったけど行きがかり上食べることになってしまった」ものって経験ありますでしょうか。いや別に据え膳食わずは……という話ではなくてね。 ぼくはしょっちゅうあります。言うたらアブラ...
魚介その1(魚系)

田んぼを漏水させる稲作の敵・タウナギをとっ捕まえて美味しく食べてみた

動画はこちらから↓↓ 先日、大阪でのテレビ出演という仕事を無事完遂したぼくは、その足でレンタカーを借り、夜道を一人奈良へと向かいました。 奈良盆地のやや北より、溜池と水田が広がる場所に車を止め、タモ網を片手にヘッドライトで水...
植物

河川敷のカラスムギを摘んでオーツミルクを自作してみた

ここのところ各種メディアで「オーツミルク」のCMをよく見かけます。 オーツミルクは名前の通り「オーツ麦で作ったミルク」で、乳製品や大豆製品にアレルギーがある人でも飲用できることから近年人気となっているようです。 ぼくも先日たまた...
魚介その1(魚系)

河口で釣れたコイが臭いとこの世のすべてを呪いたくなるよね(´・ω・`)

タイトル出オチ。 過日実施いたしました「絶対に野食材しか食べちゃいけない2泊3日」で大トリをとりましたのが、コイ。 このコイで非常につらい思いをした、という話が今日のネタです。 絶対にまずくあってはいけないコイ ...
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