茸本 朗

魚介その1(魚系)

結局、タカノハダイは活〆血抜きしたら絶品になるっぽい

先日のカワハギ釣りで釣れたのは魔界生物のほか、 泣き尺カワハギが多数と おなじみの外道ベラ類にハコフグ、 イシダイ、そして タカノハダイでした。 タカノハダイって本当に磯臭いの? タカノハダイは一...
魚介その2(魚以外)

どう見ても魔界の生き物・ウミシダが釣れたので食べてみた

★☆釣りビジョンVOD「異端のグルメ」毎週水曜日更新中!☆★ 釣り専門インターネットTV「釣りビジョンVOD」の配信限定コンテンツ 異端のグルメ に出演させていただいております。 試食するのは「干物グラドル」こと吉野...
植物

ずんだ餅が食べたくなったので野生の枝豆を摘んできて作ってみた

先日Twitterで「都道府県別 餅の食べ方人気ランキング」みたいな画像がバズってましたね! 皆さんはどんな食べ方が好きでしょうか。 ぼくは九州出身ですがなぜかずんだ餅がめちゃくちゃ好きで、和菓子屋さんで美味しそうなずんだ餅を見かけたらつ...
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魚介その2(魚以外)

ヤドカリ類随一の美味・ホンヤドカリの一種「オホーツクホンヤドカリ」のハサミを購入して食べてみた

まずもって一体なんですかねこの説明臭いタイトルは。「題名は端的かつシンプルに」ってこれ基本のキですよ全く…… しょうがないので軽く説明しますとですね、先日よりなんこ鍋や珍棒の件でお世話になっている北海道のKさんが、また「面白いもんがあ...
植物

“所沢”の由来になった毒芋「トコロ(オニドコロ)」を食べてみた

★☆釣りビジョンVOD「異端のグルメ」出演のお知らせ☆★ 釣り専門インターネットTV「釣りビジョンVOD」の配信限定コンテンツ 異端のグルメ に出演させていただいております。 試食するのは「干物グラドル」こと吉野七宝...
魚介その1(魚系)

見つかりたてホヤホヤの新種エイ「物の怪尖り坂田鮫」を食べてみた

常に新しい食材、食べたことのないものを食べてみたいと思っている茸本にとって、冬はその出会いの確率がドカンと上がる季節。なぜなら人類の最後のフロンティア「深海釣り」のシーズンだからです。 しかし今年は新型コロコロウンコウイルスのせいで船...
植物

撒き菱の材料になる「ヒシの実」を採って「本当の菱餅」を作ってみた

先日、イグニさん(@amaze3551)から「ヒシの実採りに行きますが、いかがですか」とお誘いをいただきました。 ヒシは淡水の止水域(池とか沼とか)に群落を作る水生植物で、果実が食用になります。 イグニさんがお住まいになっている...
キノコ

ハクビシンとナラタケで創作中華料理「果子狸燉蘑菇」を作ってみた

★☆釣りビジョンVOD「異端のグルメ」出演のお知らせ☆★ 釣り専門インターネットTV「釣りビジョンVOD」の配信限定コンテンツ 異端のグルメ に出演させていただいております。 試食するのは「干物グラドル」こと吉野七宝...
キノコ

一定期間強制的に下戸にされるキノコ「ホテイシメジ」を食べて、ついでに飲酒してみた

皆さまは「断酒剤」というものをご存じでしょうか。 おもにアルコール依存症の治療に使われるもので、これを服用後に飲酒をすると「悪酔い」状態になるために酒を飲む気がなくなる、というものです。 体内に入ったアルコールはまず肝臓で代謝されて「ア...
キノコ

この秋のすべてをつぎ込んで、本場の中華を超えてみた(雲南キノコ鍋2020)

ぼくの一番好きな中華料理に「雲南キノコ鍋」というものがあります。 簡単に言うと「複数のキノコをぶち込んで採ったスープ」です。鍋とつきますが、具材には基本的にキノコしか使わないようです。シンプルでいいですよね。 雲南キノコ...
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