茸本 朗

植物

「水辺のソーセージ」ガマの穂はソーセージではなく「パン」にすると美味い

先日、多摩川の河川敷を歩いていたときのこと。 水辺に降りてクレソンを探していると、やたら存在感のある例のアイツが目に入りました。 ガマ(蒲)の穂です。 ガマはガマ科の植物で、日本各地の湿地帯に普通に見られます。夏にソーセージみたい...
肉・シビエ

ミドリガメは「コンロで丸焼き」にするだけで十分美味しい

動画でご覧になりたい方はこちら↓↓ 先日、ついに我らが鉄腕DASH「グリル厄介」のコーナーでミドリガメが取り上げられるという快挙が達成されました。 ミドリガメことミシシッピアカミミガメは、いま日本で最も問題になりつつある外来...
魚介その2(魚以外)

国産バナメイエビ「白姫えび」がかなりアツい

小ネタ。 昨日近所のマルエツをうろついていたら、見たことないエビを見かけました。 白姫えび……? 聞いたことないな。 鹿児島県産で刺身もできるそうです。形状的にはクルマエビとかブラックタイガーに似ているけど…… 裏面を見...
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メリケンのすなる蝉寿司といふものを日本人もしてみんとてすなり(日本風に)

先月より、アメリカでセミの大量羽化が起こっている件についてご存知でしょうか。 「17年かかって地上に現れるセミ」米の東海岸や中西部で大発生 日本にいるセミの多くは毎年発生するのですが、海外ではこの17年ゼミのように「たまにしか発...
魚介その1(魚系)

激臭と噂の荒川産ハクレンを釣って、その場で調理して食べてみた(動画連動記事)

動画連動記事です。動画で見たい方はこちらから↓↓ 先日、テレビロケの下見で荒川のテナガエビポイントを探していた際に、巨大な魚影がテトラポッドの影に屯しているのを発見。 悠然と漂いながらも、大きな口を盛んにパクパクしているのを...
魚介その2(魚以外)

釣り人の目を焼く毒クラゲ「アカクラゲ」を食べてみた

先日、釣りの際にタモ網を、目の前を何かがほわほわ漂ってきました。 つい反射的にタモを出して掬ってしまったそのホワホワは アカクラゲちゃん。 東京湾や大阪湾など内湾に多い沿岸性の中型クラゲです。 身近な毒クラゲ「アカクラゲ」 ...
植物

どこの海岸にも生えている「ツルナ」を天ぷらにすると「と◯がりコーン」の味がする

先日、Youtubeの企画で「3日間、野食材しか食べてはいけない」という生活をやりました。 楽しくも色々としんどい3日間でしたがいろいろな知見が得られました。近々公開されますのでブログともども楽しみにお待ちいただければ幸いです。 さ...
魚介その1(魚系)

ギギを食べて「ナマズがウナギの代用になる」ことを実感した件

ぼくのコブダイ釣りの師匠であるNさんはヘラ師でもあり、たびたびヘラブナ釣りをされています。そんなNさんから先日、魚が届きました。 デカいゴンズイ…? はたまた小さいアメリカナマズ…? いや、これは ギギだ! 主に西日本...
魚介その1(魚系)

シキシマハナダイはほぼほぼアマダイだな

先日、マダイ釣りにいってきたというまいったか筋肉さんから変わったお魚をいただきました。 鱗と内臓をきれいに落とした状態でもハッキリわかるハデハデしさ。蛍光オレンジをベースとし、ピンクの差し色が目映いです。糸状に伸びた尾びれも芸術的&#...
魚介その2(魚以外)

家庭用エアーポンプがひとつあると潮干狩りの楽しさが倍増する

先日、シオフキガイの食べ方に関する記事を公開しました。 するとその記事のコメントやリプで「エアレーションしながら砂抜きするとシオフキガイでも砂が抜けるよ」というアドバイスをいくつかいただいたのです。 マジで!? やってみんと...
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