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「外来魚のレシピ」読破!(書評)

あけましておめでとうございます! 今年も目一杯変なものを食べてレポートしていきたいと思っています。 正直ネタが枯渇状態で、目に入ったもの...

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冬のウツボは至高 その4:モツも美味しいよ

寒ウツボ特集① 釣り方 寒ウツボ特集② 捌き方 寒ウツボ特集③ 調理捌くときに頭につけたまま落とした内臓。これまでは捨て...

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冬のウツボは至高 その3:寒ウツボを美味しく食べる

寒ウツボ特集① 釣り方 寒ウツボ特集② 捌き方寒のウツボを楽しもう寒のウツボは脂がのっているので、様々な料理で楽しめるが、...

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冬のウツボは至高 その2:寒ウツボのさばき方

さて、こうして連れて帰ってきたウツボたち。シンクを占拠された。やっぱりメーターオーバーのウツボだと、風格が全く違う。

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冬のウツボは至高 その1:ウツボ穴釣りメソッド

冬のウツボは至高 その1:ウツボ穴釣りメソッド

これまで「ウツボは冬の魚」とか「夏のウツボは猫またぎ」だとかしたり顔で言う人を見ると「バーロー夏のウツボも美味いんじゃ!つべこべ抜かしてねえ...

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