子どものころから欲しいと思っていたのが「信頼できる魚の目利き」と「アユの友釣りが趣味の人」とのコネクションだ。 後者はまだだが、前者は翔さんのおかげで無事満足された。 良い目利きさんというのは、自分が持っていない知識を補ってくれ、持...

今回の豊栄便にはイカナゴの子、いわゆるコウナゴもたくさん入っていた。 こちらも鮮度がよく、まだまたヘタってはいなかったので、とりいそぎ生で味見をしてみることに。 醤油をかけて… いただきマース …(≧～≦*) うん...

豊栄水産より届いた旬のイカナゴ。 福岡に住んでいたころは「カナギ」と呼んで、10㎝位までのものをときどき食べていた。 瀬戸内では比較的ふつうに流通するようだ。 対して、関東ではそもそも小さいもの（コウナゴ）自体そこまでなじみ深...

最近、瀬戸内の魚食べてないなー… …翔さんに催促しちゃうか…LINE送ろう。。 どうも！最近どうですか？ 「イカナゴまみれです泣」 おお、瀬戸内の春だ！　水揚げがイカナゴばかりになるんですか？ 「いえ、そうでは...

今回釣れた深海魚たちのアラをどちゃっと入れて潮汁にしてみた。 獲れたて新鮮な魚とはいえ、普段は食用にされない深海魚。 臭みなど気にならないか少し心配だったのだが、全くの杞憂だった。 ただどれもこれも黒い魚だったので、汁がまるで...

深海シリーズの大トリは この謎の深海タラ、改め カナダダラ。 静岡人A「おい、伊豆市と姉妹都市っていうこのネルソンってどこの国の都市だら？」 静岡人B「カナダだら～」 … どアタマからスベったところで、場も温まっ...