魚介その1(魚系)

大変レアな生のクサカリツボダイをゲットしたけど……評価は保留

先日、のんべんだらりとTwitterの波を泳いでいると、とあるツイートが目に留まりました。 静岡県沼津産 つぼ鯛 入荷です。高級魚ですよ。刺身  焼き物 煮付けなど。 pic.twitter.com/zy6GbmJt9q— 吉...
肉・シビエ

ゴールデンカムイに出てきた「なんこ鍋」を作って食べてみた

北海道にお住まいのKさんという方から「馬の『なんこ鍋』って食べたことありますか?」と連絡いただきました。 なんこ鍋……どっかで聞いたこと……あ、ゴールデンカムイで見たやつ! 馬の腸を使った鍋で、大体のものを美味しいね~ヒンナヒンナ~...
キノコ

横浜に「赤ちたけ」がある話は栃木県民には秘密な?

先日「ブログ更新1000回達成したよ(≧ω≦)ほめてほめてー」ってブログに書いたら、めちゃめちゃプレゼントいただいてビビってる茸本さんです。 ブログ1000回記念と誕生日プレゼントということで、いつもお世話になってる皆様や読者の皆様から次...
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魚介その1(魚系)

エイの仔魚はイカみたいな味がする

先日釣り上げた巨大アカエイですが 体内に仔魚がいました。 エイやサメなどの軟骨魚類は魚類の中では珍しい卵胎生、もしくは胎生のの魚で、卵ではなく仔魚を産み落とします。 アカエイの場合は完全な胎生で...
魚介その1(魚系)

超深海の帝王にして「生きている化石」・カグラザメを食べてみた

現役高校生にして研究者顔負けの知識量を誇り、最近はテレビでもご活躍の魚博士・餐場さん(@Sorari90458326)から、再び連絡をいただきました。彼からは先日、貴重な深海ザメであるオンデンザメの肉をいただき、このブログでもネタにさせてい...
魚介その2(魚以外)

1000回の記念に「殺人クラゲ」ことカツオノエボシを美味しくオシャンティに食べてみた

なんかどうも当記事が、このブログの1000個目の記事になるようです。 足かけ8年ということになるでしょうか。どこのだれが読むのかわからない無料ブログの更新をここまでよく頑張ったものです。自分で自分をほめてあげましょう。 本当はお祝い...
魚介その2(魚以外)

殺人クラゲ「カツオノエボシ」は出汁が効いてて美味い

先日より、湘南方面でカツオノエボシが大量に漂着しているというニュースが流れています。 【注意】猛毒カツオノエボシの漂着相次ぐ 神奈川刺されると痛みが走り、呼吸困難で死亡する例も。今夏は海水浴場が開設されず「海岸に救護所がない」として、...
魚介その2(魚以外)

多摩川の「あのカニ」で発酵カニ漬物「がん漬け」を作ってみた

「NEWSな2人」をご覧いただきました皆様、ありがとうございました。 #NEWSな2人SP ご覧いただきましてありがとうございました! 野食材でも恐れず調理してくださった加藤さん(料理の腕すごい)、やたらと野食材に出会ってしまう謎の第6感...
カビ

3か月放置した蘇を食べてみた

突然ですが今晩、TBS系で24:20より放映される「NEWSな2人」という番組に出演します。 よろしければご覧くださいませ。。 先日、1400年の時を経て、令和の世の中に一瞬だけ降臨した「蘇」ブーム。 牛乳をメイラード反応...
魚介その2(魚以外)

ザリガニのミソの塩辛を作ってみた

最近優しい読者の方から「近所のマッカチンポイント」という素晴らしい情報をリーク頂きまして、ありがたく利用させていただいています。 多摩川水系ですが水もキレイで、モクズガニやナマズなんかも楽しげに泳いでいる素晴らしいポイントです。まさか...
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