魚介その2(魚以外)

1000回の記念に「殺人クラゲ」ことカツオノエボシを美味しくオシャンティに食べてみた

なんかどうも当記事が、このブログの1000個目の記事になるようです。 足かけ8年ということになるでしょうか。どこのだれが読むのかわからない無料ブログの更新をここまでよく頑張ったものです。自分で自分をほめてあげましょう。 本当はお祝い...
魚介その2(魚以外)

殺人クラゲ「カツオノエボシ」は出汁が効いてて美味い

先日より、湘南方面でカツオノエボシが大量に漂着しているというニュースが流れています。 【注意】猛毒カツオノエボシの漂着相次ぐ 神奈川刺されると痛みが走り、呼吸困難で死亡する例も。今夏は海水浴場が開設されず「海岸に救護所がない」として、...
魚介その2(魚以外)

多摩川の「あのカニ」で発酵カニ漬物「がん漬け」を作ってみた

「NEWSな2人」をご覧いただきました皆様、ありがとうございました。 #NEWSな2人SP ご覧いただきましてありがとうございました! 野食材でも恐れず調理してくださった加藤さん(料理の腕すごい)、やたらと野食材に出会ってしまう謎の第6感...
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カビ

3か月放置した蘇を食べてみた

突然ですが今晩、TBS系で24:20より放映される「NEWSな2人」という番組に出演します。 よろしければご覧くださいませ。。 先日、1400年の時を経て、令和の世の中に一瞬だけ降臨した「蘇」ブーム。 牛乳をメイラード反応...
魚介その2(魚以外)

ザリガニのミソの塩辛を作ってみた

最近優しい読者の方から「近所のマッカチンポイント」という素晴らしい情報をリーク頂きまして、ありがたく利用させていただいています。 多摩川水系ですが水もキレイで、モクズガニやナマズなんかも楽しげに泳いでいる素晴らしいポイントです。まさか...
魚介その1(魚系)

アカエイはタイ料理にすると最高だということが分かった

先日、動画のロケでアカエイ釣りに行き、見事ビッグワンをぶち抜きました。 全長140㎝、ウェイトはたぶん10㎏オーバー、2本の毒針を携えたボス級の1本です。 釣り場で締めて血抜きを施し、氷締めにして持ち帰ってきました。最高に新鮮な状態...
魚介その1(魚系)

なぜ山陰の魚はほかの海域よりも美味しくなるのか①:メバル

先日からブログをリニューアル工事中でして、ちょいちょい505エラーが出たり404ページが出たりしてご迷惑おかけしております。 工事の理由としてはひとえに「収益の減少がやばくて改善しないと死ぬ」ということであり、我々のようなインターネットで...
魚介その1(魚系)

アオウオを最高に美味しく食べたかったので、トマトの発酵調味料「紅酸」を自作してみた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先月のとある日、冷凍庫を整理していると、肉塊が出てきました。 これは……なんだっけ?? 脳の中で記憶のひも...
植物

田んぼの仇敵「オモダカ」はスナック専用クワイ

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 鳥取から送られてきた食材シリーズ第3弾。 このオタマジャクシのようなものが何か、お分かりの方はいたでしょうか...
魚介その2(魚以外)

田んぼの貝は豆と煮ると美味い

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 鳥取の皆様からもらったものシリーズ第2弾 ヌマガイ(沼貝)。 名前の通り沼や池など淡水に棲息する貝...
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