魚介その1（魚系）星を眺めるヒットマン？ サツオミシマを刺身で美味しくいただいた
とりあえず、何も言わないでこの写真を見てくれ。 可能なら5分くらい。 …どうだい、お宅の会社の部長さんにそっくりだろう？ この部長顔フィッシュ、サツオミシマというアンコウに比較的近い仲間の魚であるらしい。 ミシマ...
魚市場
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）ウチワザメでますますサメとエイの境界に悩む
★★野食会 引き続き募集中です→「野食会2016春 開催のお知らせ」★ これまで サカタザメ（ホントはエイ） カスザメ（エイっぽいけどサメ） を食べて、次食べるのはやっぱり ウチワザメだろう、という話を翔さんとした...
魚介その1（魚系）イカナゴの天ぷら&ふて揚げがビールを無限に盗み続ける件
★★野食会 引き続き募集中です→「野食会2016春 開催のお知らせ」★ はい、またイカナゴです。 もう飽きた？ ごめんね、でも何やっても美味すぎるからさ… なんでこんなに美味いのに東京湾で獲れないのか。 納得い...
魚介その1（魚系）イカナゴでアンチョビを作ろうと思ったけど完成まで我慢できなかった
★★野食会 会場決まりました→「野食会2016春 開催のお知らせ」★ すっかりイカナゴ（オオナ）の虜です。 翔さんに「おかわり」を要求したのは初めてのこと。 今シーズンもそろそろ終わりということで、改めてこればっかり大量に送っ...
野食「野食会2016春」開催のお知らせ&船長から黒い深海魚を頂いたよ
2016.4.8 会場情報追加 春でございますな。 「食べられるものが光って見える」という特異体質を持つことで知られる茸本ですが、この時期はどこもかしこもギラギラまぶしいほどです。 良い季節でございます。 て...
魚介その1（魚系）淡路島のヒラがマジ絶品です
子どものころから欲しいと思っていたのが「信頼できる魚の目利き」と「アユの友釣りが趣味の人」とのコネクションだ。 後者はまだだが、前者は翔さんのおかげで無事満足された。 良い目利きさんというのは、自分が持っていない知識を補ってくれ、持...
魚介その1（魚系）本場のレシピでイカナゴのくぎ煮を作ってみた
今回の豊栄便にはイカナゴの子、いわゆるコウナゴもたくさん入っていた。 こちらも鮮度がよく、まだまたヘタってはいなかったので、とりいそぎ生で味見をしてみることに。 醤油をかけて… いただきマース …(≧～≦*) うん...
魚介その1（魚系）イカナゴ（大）が美味しすぎて人間の尊厳を失いかけた件
豊栄水産より届いた旬のイカナゴ。 福岡に住んでいたころは「カナギ」と呼んで、10㎝位までのものをときどき食べていた。 瀬戸内では比較的ふつうに流通するようだ。 対して、関東ではそもそも小さいもの（コウナゴ）自体そこまでなじみ深...
魚介その1（魚系）岡山・豊栄水産から瀬戸内の春が届いた！！
最近、瀬戸内の魚食べてないなー… …翔さんに催促しちゃうか…LINE送ろう。。 どうも！最近どうですか？ 「イカナゴまみれです泣」 おお、瀬戸内の春だ！ 水揚げがイカナゴばかりになるんですか？ 「いえ、そうでは...
魚介その1（魚系）東伊豆でボウズを食らったら小田原の「魚國」に寄ると良いよ！
いい魚屋さんのストックは、いくつあっても喜ばしいもの。 ネットの発達によって自宅にいながらにして変わった魚を購入できるようにはなったが、やはりプロの仲買さんが選んできたものには僕らシロートじゃたどり着けない着眼点や説得力がある。 ...