2017-09

魚介その1(魚系)

アユ飯にヤマドリタケモドキを入れたら美味かったけど、アユリゾットはもっとうまかった

今年は「近所の人」ことKさんから断続的に素晴らしいアユをお送りいただいており、以前とくらべ生活レベルの向上が著しいです。 やはり持つべきものはボートを持つ知人とアユ釣りが趣味の知人ですな。Kさんはどっちもですな。本当にありがとうござい...
魚介その1(魚系)

野食入門にSSレアゴールデンアジはいかが?

先日無事に本が校了しまして、一息ついているところの茸本です。 これでブログの更新にも精が出るぜ……と思いきや、またも大変ワクワクするお話をいただきまして、大変申し訳ないのですが今月いっぱいくらいは不定期更新が続くと思います。いつも来てくだ...
魚介その1(魚系)

ひょっとして磯の魚って夏のほうが旬なんじゃないですかねぇ……?

「磯の魚は冬が旬」という釣り人が少なからずいます。 夏、いくつかの磯魚は磯臭さが強烈になり、食べられないレベルまで行ってしまうこともあるからです。 ウツボとかアイゴとか、結構すんごいもんね。 磯臭さの原因成分はジメチルスルフィ...
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