魚介その2（魚以外）カラマリフリットを腹いっぱい食べたかった
編集の仕事はどこでもできるのがいい。 息詰まるオフィスを抜け出して、会社外でやることも多くなった。 いま流行りのノマドワークなるスタイルである。（←横文字使いたいだけマン） でも家でやるのはちと誘惑が多すぎるので、最近はファミレス...
魚介その2（魚以外）
魚介その2（魚以外）
野食干しマツバガイは乾鮑の夢を見た
先日、右カラム⇒のコンタクトフォームが不調になっているのに気づき、慌てて修正を施した。 いつごろからおかしくなっていたのだろうか。 へたすると数カ月の間、問い合わせメールが受信できない状態が続いていたかもしれない。 翔さんをはじめ...
野食野食ハンマープライスにお越しのみなさまへ（お願いと感謝状）
ここのところ多くの方がこのサイトに来てくださっていて、1日のPVが3万を超えるようになった。 1年前の自分にはとても想像ができないことだ。 まだまだコンテンツも少なく、ともすればだらだらと冗長に書き連ねるだけの未熟なウェブサイトに、...
野食カンジャンケジャンはやめてケジャンを作ることにしました
先週の土曜日、一晩かけてワタリガニを狙ったのだが、中小型がたったの2杯という貧果に終わってしまった。 一緒に採れたバイ貝がこんなに嬉しく感じられるとは… まあこればかりは自然相手の遊びなので仕方のないこと。 気を取り直して...
野食カンジャンケジャンを自作しよう① ～実録・カニ採りライブ編～
急にカンジャンケジャンが食べたくなったので、作ることにした。 カンジャンケジャンとは生のカニの醤油漬けで、同じ韓国料理のケジャンとくらべるとやや知名度が低いが美味な料理だ。 新鮮なワタリガニを使わなければいけないので高価な料理になっ...
野食形はアレだが味は良い！ソトオリガイを刺身etc.で食べてみた
先月の終わり、とある依頼を受けていつもの干潟へアナジャコを採りに行った。 前週あたりから急に涼しくなり、水温が下がっていたので多少の不安はあったのだが… 果たして大変シブチンな釣果に終わってしまった。 そぼふる小雨の中、せつなさん...
魚介その1（魚系）「マグロとカツオの国」焼津でマイナー魚を探す旅
静岡県は駿河湾という世界最深の湾、そして深海に直接注ぎ込む富士川・大井川などの大河川を抱え、あらゆる海の幸を前海でまかなうことができる極めて恵まれた環境にある。 特に河川の恩恵は無視できない。 サクラエビが表層に上がってくる理由も、...
魚介その1（魚系）名古屋の台所「柳橋中央市場」でレアもの探検
その土地のことを知りたければ、その街の台所へ行け いい言葉でしょ？今テキトーに考えたんすよ（ﾄﾞﾔｧ） と言うわけで名古屋市の中央市場、柳橋総合市場にやってまいりました。 あいにくの天気にもかかわらず大変なにぎわいを見せて...
魚介その2（魚以外）剣呑のようでちゃんばらな「マガキガイ」を食べた
吉池の北側入り口から入ってすぐのところは魚以外の魚介類コーナーになっていて、変わった魚の入荷がない日でも、そこに行くとユニークなものが売られていることがある。 ミズダコの卵やミネフジツボもこのコーナーで見つけたものだ。 購入したこと...
野食オニヤドカリでホントに甘くなるのか実験①水編
今年の早春、友人のライターHさんとともに湘南某所にヤドカリを採りに行った。 ヤドカリと言っても、磯の潮だまりにいる小指サイズの物ではなく、 サザエの殻などに入っているオニヤドカリだ。 その時は大きいのが採れずに終わってしま...