魚介その1（魚系）黄色味が強いウツボは本当に脂ノリッノリなのか
ウツボ釣りのシーズンも終わりが近づいてきた。 間もなく初夏になると、生殖器官が大きくなってくるので、脂の乗りが悪くなっていく。 さらに水温の上昇とともに皮と身の臭みが強くなってきて味が落ちる。 資源保護のためにも、初夏～夏のウ...
釣り
魚介その1（魚系）
野食「野食会2016春」開催のお知らせ&船長から黒い深海魚を頂いたよ
2016.4.8 会場情報追加 春でございますな。 「食べられるものが光って見える」という特異体質を持つことで知られる茸本ですが、この時期はどこもかしこもギラギラまぶしいほどです。 良い季節でございます。 て...
釣り網代港釣り禁止に対する考察 つづき
昨日公開した「東伊豆・網代港釣り禁止の衝撃について考察する」という記事は、こちらの予想以上に多くの方に拡散いただいて、メールやコメントなどでたくさんの反応を頂いた。 本当にありがとうございます。 日ごろとは違った「オピニオン」の記事...
魚介その1（魚系）東伊豆・網代港釣り禁止の衝撃について考察する
先週末、ウツボを釣りに東伊豆方面へ行ってきたときの話。 新しい釣り友達であるゴリさん（野食新年会にも来てくれた方です）に車を出していただき、西湘を走りながらよさげなポイントを考える。 当日は予報以上に強い南西風が吹き付け、南向きの釣...
魚介その1（魚系）憧れのヌタウナギを釣ったぞー！
先日、沼津に投げ釣り遠征に行ってきた。 駿河トラフが岸寄りまで大きく切り込んでいる沼津湾は、岸から近いところでも100m近い水深がある。 普通は船に乗らないと釣れないような魚が陸からの釣りで釣れてくることで、投げ釣り好き垂涎の地にな...
野食野食新年会2016 開催レポート＋反省と総括
野食新年会、なんとか一人のケガ人もなく終了することができました。 ご出席いただきました皆さま、本当にありがとうございました！ 当日撮っていただいた写真を共有するページ（DropBox）を作成しました！ URLをメール、DM等でお送...
野食野食ハンマープライスにお越しのみなさまへ（お願いと感謝状）
ここのところ多くの方がこのサイトに来てくださっていて、1日のPVが3万を超えるようになった。 1年前の自分にはとても想像ができないことだ。 まだまだコンテンツも少なく、ともすればだらだらと冗長に書き連ねるだけの未熟なウェブサイトに、...
野食ハコフグは丸焼きで十分美味い
ハコフグが美味しいということを知る人は、おそらくこの10年で爆増したのではないだろうか。 長崎の五島地方の漁師料理「ハコフグの味噌詰め焼き」は様々なメディアで紹介され尽くし、今や好事家にとって垂涎のメニューとなっている。 このためだ...
野食ニシキベラの色合いを活かしたくて塩釜焼きにしてみたけども
カワハギ釣りが楽しい季節になった。 カワハギ釣りというと、アサリのむき身を自作して船に乗り、空合わせを繰り返して針に乗せていく非常にテクニカルな釣りのイメージがあるが、水深のある場所なら陸からでも簡単に釣れてくる。 陸っぱりで掛...
野食タコ＋トマト＋ホンビノス＝おでん
今年は週末と大潮の絡みがよろしくないが、先週の土曜日は何とか遊べる程度には潮が引いてくれたので、せつなさんをホームグラウンドの三番瀬に案内した。 目当てはホンビノスガイ そしてカキ。 ポイントを見つけるまでに少し時間がかかった...