魚介その1（魚系）瀬戸内のアイゴは美味しい③：食べごたえMAXの自作スクガラスその他
※第7回の記事が公開されました！↓↓（2016.12.1） ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆...
魚市場
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）瀬戸内のアイゴは美味しい②：瀬戸内ばりこは内臓もめっちゃ美味しい
昨年からアイゴの内臓（ぜんまい）について 折を 見て トライしてきたが、うまい！ という評価を下せずにいた。 ここまで2回食べてみての感想をまとめると「脂がのって美味しいけど、苦みと腐敗臭が強くてしんどい」というものになる。 ア...
魚介その1（魚系）岡山・児島湖産フナで鮒ラーメンを作ってみた
※第7回の記事が公開されました！↓↓（2016.12.1） ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆...
魚介その1（魚系）野食会2016冬 直前連絡 ＆ ヒラは酢締めよりも塩締めの方が好みだった
ぼんやりしていたら今週末に迫ってしまった野食会2016冬、ってあれ、この書き出し毎回言ってるような…… 今回も募集開始から1分で満席になってしまうという状況で、キャンセル待ちとなってしまった皆さまにはたいへん申し訳ありません…… 毎...
魚介その1（魚系）寝坊派の珍魚党員にオススメ「佐島漁港」でぶっといヒラソウダを買って食べた
今回、マツカサウオを購入したのは、神奈川県は佐島漁港にある「福水産」。 佐島の目抜き通り沿いには、この福水産を含め3件の鮮魚店があり、周辺の定置網で揚がった魚を中心に販売している。 個人店ではあるが、直売所に近い性質を持っている...
魚介その1（魚系）騎士みたいなフル・アーマード・フィッシュ「マツカサウオ」はめっちゃ美味い
先日、友人の誘いでイイダコを釣りにいったのだが、釣り始めてすぐに降り出した雨が強まる中、心が折れて途中で戦線離脱してしまった。 このままではお土産のノルマを達成することができないため、帰りに神奈川県佐島の直売所によって鮮魚を購入してい...
魚介その1（魚系）シタビラメ界のお化けことオオシタビラメを食べてみた
相模湾は本当にシタビラメの多いところで、クロウシノシタをはじめ、様々な種類のシタビラメが水揚げされる。 有名フレンチのシェフが、ムニエルの材料にとシタビラメを朝市や漁協に買い付けに来るようすはメディアでもよく放映されている。 なので...
魚介その1（魚系）翔さんオススメの「でかハモ」を食べてみた
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魚介その2（魚以外）ながらみが美味すぎてアワビの幻覚を見た
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魚介その1（魚系）葬式下駄、なんて名前だけど美味なシマウシノシタを食べてみた
豊栄水産の敏腕仲買人である翔さんは、まるでひとが何を欲しがっているのか見透かしたように、その都度こちらの欲しいものを送ってくれる。 今回はこれ。 …しましまで、最後端にはきれいな黄色のワンポイント。 シマウシノシタさんのご登場...