魚介その1（魚系）ウチワザメでますますサメとエイの境界に悩む
★★野食会 引き続き募集中です→「野食会2016春 開催のお知らせ」★ これまで サカタザメ（ホントはエイ） カスザメ（エイっぽいけどサメ） を食べて、次食べるのはやっぱり ウチワザメだろう、という話を翔さんとした...
豊栄水産
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）イカナゴの天ぷら&ふて揚げがビールを無限に盗み続ける件
★★野食会 引き続き募集中です→「野食会2016春 開催のお知らせ」★ はい、またイカナゴです。 もう飽きた？ ごめんね、でも何やっても美味すぎるからさ… なんでこんなに美味いのに東京湾で獲れないのか。 納得い...
魚介その1（魚系）イカナゴでアンチョビを作ろうと思ったけど完成まで我慢できなかった
★★野食会 会場決まりました→「野食会2016春 開催のお知らせ」★ すっかりイカナゴ（オオナ）の虜です。 翔さんに「おかわり」を要求したのは初めてのこと。 今シーズンもそろそろ終わりということで、改めてこればっかり大量に送っ...
野食「野食会2016春」開催のお知らせ&船長から黒い深海魚を頂いたよ
2016.4.8 会場情報追加 春でございますな。 「食べられるものが光って見える」という特異体質を持つことで知られる茸本ですが、この時期はどこもかしこもギラギラまぶしいほどです。 良い季節でございます。 て...
魚介その1（魚系）本場のレシピでイカナゴのくぎ煮を作ってみた
今回の豊栄便にはイカナゴの子、いわゆるコウナゴもたくさん入っていた。 こちらも鮮度がよく、まだまたヘタってはいなかったので、とりいそぎ生で味見をしてみることに。 醤油をかけて… いただきマース …(≧～≦*) うん...
魚介その1（魚系）イカナゴ（大）が美味しすぎて人間の尊厳を失いかけた件
豊栄水産より届いた旬のイカナゴ。 福岡に住んでいたころは「カナギ」と呼んで、10㎝位までのものをときどき食べていた。 瀬戸内では比較的ふつうに流通するようだ。 対して、関東ではそもそも小さいもの（コウナゴ）自体そこまでなじみ深...
魚介その1（魚系）岡山・豊栄水産から瀬戸内の春が届いた！！
最近、瀬戸内の魚食べてないなー… …翔さんに催促しちゃうか…LINE送ろう。。 どうも！最近どうですか？ 「イカナゴまみれです泣」 おお、瀬戸内の春だ！ 水揚げがイカナゴばかりになるんですか？ 「いえ、そうでは...
野食野食新年会2016 開催レポート＋反省と総括
野食新年会、なんとか一人のケガ人もなく終了することができました。 ご出席いただきました皆さま、本当にありがとうございました！ 当日撮っていただいた写真を共有するページ（DropBox）を作成しました！ URLをメール、DM等でお送...
魚介その2（魚以外）岡山・豊栄水産から来たイイダコetc.を煮付けてから天ぷらにしてみた
以前「はぶて焼き」という広島の郷土料理を作って食べた。 これは一度煮付けた魚を冷ましてから焼く、というもので、作り方はシンプルながら香ばしい風味と濃厚な味わいでとても気に入った。 わざわざ煮付けてから焼くとなればやや面倒だが...
魚介その1（魚系）岡山・豊栄水産から来たアカシタビラメで「もちがれい」を作ってみた
先週、久々に豊栄水産・翔さんからラインが入った。 「久しぶりに豊栄便、送りましたから！」 ありがとうございます！久しぶりですね～。 「ずっと時化ってまして…。あ、申し訳ないんですが今回は珍魚は入ってないんですよ。」 ...