魚介その1（魚系）どんぐり麺と自家製ウツボ魚醤の油そばが美味い！：野食のススメ番外編
先週末より「野食のススメ」第9回の記事が掲載されております。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★...
"野食会"
魚介その1（魚系）
魚介その1（魚系）小田原の「ながすみ」ことクロタチカマスは全身がバター入り大トロ
今週末「野食のススメ」第9回の記事が公開予定です。 これまでの記事はこちら↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★...
虫野食新年会2017まとめのまとめ ＆ 蟲と日本酒のマリアージュが予想通りとてもよかった件
野食新年会2017、無事開催されました！ 今回は久々に料理を余らせてしまったので自己評価は60点くらいですが、会場で皆さん楽しそうにしてくださっていたので、ぎりぎり合格ということにさせて下さい。 ...
野食年末年始の小ネタ棚卸（マテガイとかトリュフ麹とか）
「野食のススメ」第8回の記事が公開されました。 ↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆...
野食野食新年会2017 開催のお知らせ
あれからもう1年になるのか…… 野食新年会2016 開催レポート＋反省と総括 野食会ですが、最初はワイが「せつなさんと平坂さんを引き合わせたら面白そうやな」という目論見で企画した、ただの新年飲み会だったのです...
肉・シビエグルミアたんで低温調理②：ワニガメの強靭な肉は低温調理で美味しく食べられるのか
「野食のススメ」第8回の記事が公開されました。 ↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆...
ウツボグルミアたんで低温調理①：低温調理覚え書き2016
そろそろAnovaは小林さんに報奨金のひとつでも出したほうがいいと思うんだ……！ というくらいブームになっている低温調理器。 ここはひとつ、僕も手に入れてみようと思い、米国Amazon.comに注文したのが今月の頭。 メーカーから...
魚介その1（魚系）岡山・児島湖産フナで鮒ラーメンを作ってみた
※第7回の記事が公開されました！↓↓（2016.12.1） ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています！！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆...
魚介その1（魚系）「海の金魚」クロホシイシモチの刺身で海鮮丼（？）
先日、またも野食会用のウツボを仕留めに西湘某所へと行ってきた。 手際よくポンポンと数本のウツボを手にしてまったりとしていると、突然港内にいいカンジのナブラが。 釣り人が多かったためか、あるいは南寄りの風が吹き付けたからか、良いサイズ...
キノコイカの味がするキノコ「コガネタケ」は美味いけどちょっとキケン
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