2020-04

魚介その1(魚系)

「索餌ニシンの子持ち丸干し」がサイコ美味い

世の中には「サイコパス料理」とでも呼べそうなジャンルの料理がいくつも存在します。たとえば「豚をひき肉にして豚の腸に詰める」とか、「卵で鶏肉を煮て食べる」とか。いずれも文字面を見るとなかなか大したものです。 ぼくは「美味しけりゃいいじゃん、...
キノコ

蘇ルゴンゴーラチーズはかなり刺激的な味

飛鳥時代のチーズ「蘇」。 実は今回仕込んでいたのは、蘇マンベールチーズだけではありませんでした。 チーズの熟成術としては、白カビに並んでポピュラーな方法である「青カビ」による熟成。 ゴルゴンゾーラやロックフォールな...
キノコ

蘇マンベールチーズを作ってみた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 こんにちは! 蘇、作ってますか? 最近はTwitterを見ても、蘇の製造報告なんてすっかり無くなりま...
魚介その2(魚以外)

酔小龍蝦(アメリガザリガニの紹興酒漬け)を作ってみた

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 春だ、野食だ、ザリガニだ! ということで先日のアメザリケーヌパスタに引き続きまたもザリガニ料理です。...
魚介その1(魚系)

汽水域産コイのキャビアとザリガニのクリームパスタ

★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日、ゆぞくさんや森枝シェフと一緒にフナを釣った、三重県の某河川の河口。 ここで釣れたコイに、大...
植物

世界で一番不味いもの(2020年4月暫定)はミラクルなビール

当ブログはタイトルロゴにもある通り「美味いものを探してあらゆるものを食べてみる」という趣旨のページとなっております。なのでゲテモノ食いのサイトでは決してございません。 いやまあそういうポーズをとることもあるけどね、あれは基本的には虚像とい...
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