魚介その1（魚系）「索餌ニシンの子持ち丸干し」がサイコ美味い
世の中には「サイコパス料理」とでも呼べそうなジャンルの料理がいくつも存在します。たとえば「豚をひき肉にして豚の腸に詰める」とか、「卵で鶏肉を煮て食べる」とか。いずれも文字面を見るとなかなか大したものです。 ぼくは「美味しけりゃいいじゃん、...
2020-04
魚介その1（魚系）
キノコ蘇ルゴンゴーラチーズはかなり刺激的な味
飛鳥時代のチーズ「蘇」。 実は今回仕込んでいたのは、蘇マンベールチーズだけではありませんでした。 チーズの熟成術としては、白カビに並んでポピュラーな方法である「青カビ」による熟成。 ゴルゴンゾーラやロックフォールな...
キノコ蘇マンベールチーズを作ってみた
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 茸本朗の真・野食堂Zチャンネル更新中！ 茸本朗が出演しているシリーズ動画「茸本朗の真・野食堂」がパワーアップしてYoutubeに殴り込み！ 変なものを捕まえたり、ヘンな...
魚介その2（魚以外）酔小龍蝦（アメリガザリガニの紹興酒漬け）を作ってみた
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 春だ、野食だ、ザリガニだ！ ということで先日のアメザリケーヌパスタに引き続きまたもザリガニ料理です。...
魚介その1（魚系）汽水域産コイのキャビアとザリガニのクリームパスタ
★☆★☆★☆Youtuberはじめました★☆★☆★☆ どんどん公開していきますので、チャンネル登録をお願いします。。 先日、ゆぞくさんや森枝シェフと一緒にフナを釣った、三重県の某河川の河口。 ここで釣れたコイに、大...
植物世界で一番不味いもの（2020年4月暫定）はミラクルなビール
当ブログはタイトルロゴにもある通り「美味いものを探してあらゆるものを食べてみる」という趣旨のページとなっております。なのでゲテモノ食いのサイトでは決してございません。 いやまあそういうポーズをとることもあるけどね、あれは基本的には虚像とい...