植物野食会2016春 続報その2 ＆ 超深海の赤いダイヤに天然ワサビを添えていただきました
野食会ですが、おかげさまで盛況となりそうなカンジです。 少しキャンセルが出た関係で多少（あと3人くらい？）席はありますので、よろしければどうぞ。 現時点でご提供予定の料理は以下の通りです。 ・深海タラ料理（鍋・フライ等） ...
"ウツボ"
植物
野食野食会2016春 続報
地震の件、いろいろ心配の声や激励をいただき感謝しています。 うちの家族はみな無事のようです。 九州の友人たちが心配なので引き続き情報収集に務めますが、我々は普通の暮らしと経済活動を続ける義務があるかと思いますのでここからはいつも通り...
魚介その1（魚系）イカナゴの天ぷら&ふて揚げがビールを無限に盗み続ける件
★★野食会 引き続き募集中です→「野食会2016春 開催のお知らせ」★ はい、またイカナゴです。 もう飽きた？ ごめんね、でも何やっても美味すぎるからさ… なんでこんなに美味いのに東京湾で獲れないのか。 納得い...
野食「野食会2016春」開催のお知らせ&船長から黒い深海魚を頂いたよ
2016.4.8 会場情報追加 春でございますな。 「食べられるものが光って見える」という特異体質を持つことで知られる茸本ですが、この時期はどこもかしこもギラギラまぶしいほどです。 良い季節でございます。 て...
魚介その1（魚系）スミヤキは脂がのっていなくても美味しい
ギスと同様、一般的には外道でも個人的には本命だと思っているのがスミヤキ。 正式和名はクロシビカマスという。 同じ仲間のクロタチカマスを含め「サバ亜目クロタチカマス科」に属するこの魚、確かにサバ亜目内のいろいろな魚の要素をごちゃま...
魚介その1（魚系）ゴンズイに刺されるとやっぱり痛かった：野食ハンマープライス的 危険生物のリスクプロファイル②
先日釣ってきたゴンズイ。 パーシャルコーナーで保存しておいたのだが、ようやく時間ができたので調理することにした。 釣れた時に現地でひれの毒刺×3を切り落としているので、ヌメリさえ洗い流してやればあとは普通のナマズと一緒だ。 目...
魚介その1（魚系）アレを使ってカルボナーラを作ったら今期最高の逸品ができた
カルボナーラが食べたい。 どうしても食べたい。 そんなとき、きっとあなたにもあると思います。 僕は今日です。 と言うわけで作っちゃいましょう。 アレでカルボナーラを作ってみた まず、パスタを茹でます。 お湯...
魚介その1（魚系）魚の生命力と再生能力に驚愕させられた…
先週末、いつものポイントにゴンズイ釣りに行ってきた。 夕マズメと満潮が重なる極めていい潮で、これは爆釣間違いなしと意気込んで向かったのだが… 残念なことに先端の1級ポイントには先客がいて、しかもこまめに撒き餌をしてきっちりと底まで効...
魚介その1（魚系）東伊豆・網代港釣り禁止の衝撃について考察する
先週末、ウツボを釣りに東伊豆方面へ行ってきたときの話。 新しい釣り友達であるゴリさん（野食新年会にも来てくれた方です）に車を出していただき、西湘を走りながらよさげなポイントを考える。 当日は予報以上に強い南西風が吹き付け、南向きの釣...
魚介その1（魚系）憧れのヌタウナギを釣ったぞー！
先日、沼津に投げ釣り遠征に行ってきた。 駿河トラフが岸寄りまで大きく切り込んでいる沼津湾は、岸から近いところでも100m近い水深がある。 普通は船に乗らないと釣れないような魚が陸からの釣りで釣れてくることで、投げ釣り好き垂涎の地にな...