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イソギンチャクを和風とスペイン風に食べてみた

イソギンチャクを和風とスペイン風に食べてみた

先日、九州に住む姪っ子(2歳)がキノコ好きになりつつある、といううれしい知らせがあり、この機を逃してなるものかとキノコ関連書籍を数冊見繕って...

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海藻はフロンティアだ④ セイヨウハバノリ?を食べてみた

海藻を採取しようとすると困るのが、互いに似た種類が多くて同定が難しいこと、そしてそれ以上に、漁業権の制定の仕方がふわっとしていることだ。 ...

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海藻はフロンティアだ③ホンダワラ科 海藻味比べ

食べて美味しかったオオバモク以外にも、今回はホンダワラ科(ヒジキの仲間)の海藻をいくつか採ってきていた。代表種のホンダワラ葉...

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海藻はフロンティアだ② ヒジキの代替?オオバモクは美味しい

海藻はフロンティアだ② ヒジキの代替?オオバモクは美味しい

春先の大潮の日にはたくさんの人が海辺に繰り出して、潮干狩りや磯遊びに興じる。 三浦半島周辺は、ギンポ釣りで有名になった鎌倉の和賀江嶋のよう...

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海藻はフロンティアだ① 海藻の魅力と採取の基礎知識

海藻はフロンティアだ① 海藻の魅力と採取の基礎知識

今更言うまでもなく僕はキノコ好きだ。 もちろん一年中大好きだ。大好きだが、なにも今の時期(真冬)までキノコだけを追っかけなくてもよ...

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