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冬のウツボは至高 その2:寒ウツボのさばき方

さて、こうして連れて帰ってきたウツボたち。シンクを占拠された。やっぱりメーターオーバーのウツボだと、風格が全く違う。

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冬のウツボは至高 その1:ウツボ穴釣りメソッド

冬のウツボは至高 その1:ウツボ穴釣りメソッド

これまで「ウツボは冬の魚」とか「夏のウツボは猫またぎ」だとかしたり顔で言う人を見ると「バーロー夏のウツボも美味いんじゃ!つべこべ抜かしてねえ...

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ヤマドリゼンマイはゼンマイの代用品になるか

先日、とある講演会でシダの話を聞いた。講師の先生曰く、観察会などでシダの話をすると、まず第一に「食べられますか?」と聞かれるという。...

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東北の海の“大はも”(アナゴ)を食べる

前回に続き、宮城県は塩竃市場で見つけた面白いものの紹介です。 ②宮城の大“はも”宮城・塩竃の卸売市場は半分観光地化されているが、扱...

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ツバメウオのお造りとひれ酒

冬は野食がなかなかはかどらない。寒さで獲物も動かなくなるし、自分も外出がおっくうになるためだ。そんな時は、市場に行って変わっ...

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