2016年12月 一覧

 
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グルミアたんで低温調理①:低温調理覚え書き2016

グルミアたんで低温調理①:低温調理覚え書き2016

そろそろAnovaは小林さんに報奨金のひとつでも出したほうがいいと思うんだ……! というくらいブームになっている低温調理器。 ここはひと...

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瀬戸内のアイゴは美味しい③:食べごたえMAXの自作スクガラスその他

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※第7回の記事が公開されました!↓↓(2016.12.1) ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダ...

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瀬戸内のアイゴは美味しい②:瀬戸内ばりこは内臓もめっちゃ美味しい

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昨年からアイゴの内臓(ぜんまい)について 折を 見て トライしてきたが、うまい! という評価を下せずにいた。ここまで2回食べてみての...

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岡山・児島湖産フナで鮒ラーメンを作ってみた

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※第7回の記事が公開されました!↓↓(2016.12.1) ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダ...

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野食会まとめのまとめ & ウツボの低温調理がすばらしかった件

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野食会2016冬、無事開催されました!今回はついに「開始前にほとんどすべての料理をテーブルに並べ、僕とせ...

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