ムムム、有益な情報ありがとうございます。ジャムが髪の毛由来というのは極めて納得できる説明です。地衣類ではなく菌類ですが「ヤマンバノカミノケ」という生物もいますしね。

パンジャンドラムググってみましたがｗｗｗとしか言いようがないですね。なんだこれは、たまげたなぁ……

吉作落としはホント鬱なだけのストーリーですが、昔から「岩茸採りには宿貸すな」なんて言葉もあるくらいで、危険な仕事だったのは間違いないです
僕の持っているイワタケポイントは、登山道の脇にある切り立った岩にイワタケが発生しているようなところなので、身長＋腕の範囲内に出ているものであれば誰でも採れます。

パンジャムの由来ですが、どうやらパンジャムではなくバンジャムと呼ぶこともあるようです。
バンは磐梯から来ているとしてジャムですが、津軽弁で髪の毛のことをじゃんぼと呼ぶ地域もあるそうで……
バン(だいの)じゃん(ぼ)が鈍ってバンジャムと考えたのですがいかがでしょうか。

ちなみに九州の田舎者である私は、イワタケという単語から「吉作落とし（鬱日本昔話）」をまず思い浮かべてしまったんですが、その昔話からイワタケっててっきり断崖絶壁に生えていて採取は命がけの作業なんだなって考えてたところ、この記事からすると割と簡単に採れるみたいですね。

とろみもそうですけど、味付けももう少し濃いほうがいいですね。甘酢とか、酢味噌の方が良かったかな。。

その生々しさが初めに一瞬だけ感じられるんですけど、その後は普通の海藻チックな食べ物なので、慣れれば大丈夫だと思いますよ。ヤマヒコノリは髪の毛感もないのでよりオヌヌメです。

でも髪の毛と言われてテンションだだ下がりですｗ
子供のころカーチャンの料理に髪の毛入ってた時の気分の悪さを生々しく思い出してしまいました・・・
地面に落ちてるキノコとか平気で食うのに髪の毛が気持ち悪いってのも
変な気はするんですけどね。