食べづらすぎる話題の山菜「長命草」ことボタンボウフウの食べ方を考える へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/botanbouhuu/ Tue, 12 Apr 2016 01:24:45 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/botanbouhuu/#comment-286 Wed, 29 Jul 2015 05:12:35 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2106#comment-286 こーすけ への返信。

コメントありがとうございます！

ペペロンチーノ！美味しそうですね。。
何となく、肉系の料理には合うんじゃないかと思っていたのですが、魚介にも合うのですね！今度さっそく試してみたいと思います。

]]> こーすけ より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/botanbouhuu/#comment-285 Mon, 27 Jul 2015 22:19:58 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2106#comment-285 初めまして、いつも楽しく拝読させていただいております。
この記事を読んで、三浦半島に行った折に採取して来ました。
確かに強烈な香り、フェンネルの様ですね。なのでみじん切りにしてイワシのペペロンチーノにしてみました。ボタンボウフウの香りがイワシの匂いと油っぽさを見事に打ち消しとても爽やかな味になりましたよ。

暑い日が続きますのでどうか体調にお気をつけてください。

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/botanbouhuu/#comment-248 Tue, 16 Jun 2015 04:41:32 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2106#comment-248 やまき への返信。

初めまして！コメントありがとうございます。
やはり！本場でもヤギ汁に入れてましたか。我ながらさすがｗ
調べてみると揚げたやつは結構イケるようですね。
蕎麦に練り込んだり、かまぼこに入れてみたり、扱い方が伊豆諸島のアシタバと似ていますね。
今度若い芽が採れたらやってみようと思います。

]]> やまき より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/botanbouhuu/#comment-245 Mon, 15 Jun 2015 18:09:08 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2106#comment-245 はじめまして！何か調べ物してたら辿りついて古い記事も楽しく読んでいます。
毎年、久米島に行くのですが島の山羊汁はフーチバーではなくこのボタンボウフウが入ってます。現地ではサクナと呼ばれています。
そばの麺に練りこんだサクナそばもなかなかですがかまぼこの中にサクナ入れて揚げたやつを飲み屋で食べましたが絶品でした。
海岸沿いに自生していましたが小さい葉っぱの方が香りも爽やかでいけてましたよ。

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/botanbouhuu/#comment-242 Tue, 09 Jun 2015 06:50:51 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2106#comment-242 せつな への返信。

せつなさんは食べてるだろうなと思ってましたｗ
粉にするのはいいと思いますね！やってみようかな
植え込みにも舗装道路にも生えて完全に雑草化してますからいくらでも採れますし、栄養価の高さは保証されてますからね。

]]> せつな より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/botanbouhuu/#comment-241 Mon, 08 Jun 2015 09:35:07 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2106#comment-241 そのへんのコンクリの隙間とかからモサモサ生えてたやつですよね。
以前一度だけ食べてみて、あまりの繊維質にダメだこりゃと思って以来、摘んでません。
乾燥して粉にすればいい感じになるんでしょうかね。
フェンネルは多用する人なので、近いものになるなら試す価値はあるかな。

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