アオウオを最高に美味しく食べたかったので、トマトの発酵調味料「紅酸」を自作してみたへのコメント

茸本朗より

茸本朗 — Sat, 29 Aug 2020 05:28:33 +0000

そこらのすずきへの返信。あれ、ドクダミみたいな香りのハーブではなく、本当にドクダミなんですかね……だとしたらすごいなぁ(;´Д｀)考えるだけで頭痛くなりそうです、。ぼくもチャンツァイは大好きなのですが……

茸本朗 — Sat, 29 Aug 2020 05:12:53 +0000

たかへの返信。水分飛ばしてますもんね(`・ω・´)とはいえトマト由来の酵素は死んでしまっているでしょうから、味に差が出ないかどうかが気になります。

たか — Wed, 15 Jul 2020 04:49:06 +0000

トマト缶から作ればもっと美味く作れそうな気がします(・∀・)

もるだ読者 — Tue, 07 Jul 2020 08:49:34 +0000

たいめんへの返信。

検索かけましたが、業務用じゃないと -60℃ ってなかなか無いですね。
7 年前でもいけるんすね。
中国では 40 年前の肉が発見されたらしいですが食ったのかな。。。

腐乱肉って記載あるので食ってないか。。。食ってないよな。。。

たいめん — Mon, 06 Jul 2020 01:18:58 +0000

もるだ読者への返信。先日冷凍庫の奥から発掘した平成２５年モノのヨコワ大トロを美味しく頂きましたｗさすが－６０度だ、何ともないぜｗ

そこらのすずき — Sat, 04 Jul 2020 13:14:28 +0000

貴州省の人はどんな食事のときにも、ドクダミの根を刻んだものに、荒く砕いた素炒りの唐辛子と黒酢、醤油を混ぜて食べてますねー。つけダレというよりそのままボリボリ食べてます(・–・;)ゞ

香菜は好きになれましたがこれはどうにも強烈でした…。

もるだ読者 — Thu, 02 Jul 2020 05:05:19 +0000

3 年間冷凍した魚って食べられるんだ。。。
というのがこの記事の一番の驚きポイントでした。
なんかすみません。