「広瀬貝」ギンタカハマを食べてみたへのコメント

びょうこより

びょうこ — Sun, 24 Sep 2017 13:10:34 +0000

はじめましてこんにちは。
ギンタカハマは八丈島ではメットウと言って、人気がある貝ですが、伊豆半島では全く顧みられてないように思います。ふつうに採れます。
茹でる場合は、海水を張った鍋に入れ、しばらく放置。油断してびろーんと伸びたところでそっと鍋を弱火にかけて加熱すると、殻から出たままの形で茹りますのでおためしあれ。ニシキウズ科は美味しいのが多いですな。

リムより

リム — Tue, 19 Sep 2017 23:34:03 +0000

こんにちは。
私の行く沼津ではバテイラ類は漁業権対象外なので、前まではよく採集していました。
磯焼けした岩場でも、2～5mも潜るとたくさんいるので採集欲を満たすには最適ですね。
ゆでてから身を出す穴のあけ方は、同じ貝の殻頂でたたくと道具も要りません。あとは爪楊枝でぐるっと。貝同士でコンコンやっているとラッコみたいで面白いです(笑)
歩留まりが悪いので最近は取っていませんが、
中心の芯が綺麗なのでいつか大きい個体をとってアクセサリーでも作ろうかなと思っています。

やなぎより

やなぎ — Tue, 19 Sep 2017 18:59:07 +0000

はじめまして。前からちょくちょくブログ拝見して楽しませてもらっています。
高瀬貝は沖縄の石垣島・西表島では一般食材として食べられています。味はサザエよりは肉厚で甘みがあって美味しいです。塩ゆでにしてわさび醤油にするかバター炒めが定番です。貝殻は大きいものでは拳ほどあります。貝装飾の材料として重宝されていて貝ボタンなどにも加工されています。個人的には水字貝やクモ貝のほうが甘みが強くて野趣があるので好きですけどね。ちなみに、殻はめちゃ硬いですよ。

白龍より

白龍 — Tue, 19 Sep 2017 04:42:45 +0000

こんにちは。いつも大変楽しく拝見しております。
サラサバテイという名前を聞いてふと思ったのは、弁才天のサンスクリット語名・サラスヴァティー(水を持つもの)によく似ているな、ということです。ただあまりに結びつく要素や過程が思いつかないので偶然の可能性も高いのですが、ひとまずご報告まで。

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