「ソープベリー」ムクロジの種子を食べてみたへのコメント

アウトドアおばさんより

アウトドアおばさん — Mon, 24 Feb 2020 04:10:15 +0000

60代女性です。子供の頃、実家の裏山に１本だけムクロジの木がありました。今は亡き父が、板切れで羽子板を作ってくれ、飼い鶏の羽根とムクロジの黒い実で羽根突きのシャトルもこしらえてくれたのが懐かしい思い出です。なので、ムクロジと言えば羽根突きで、実が食べられるとは知りませんでした。
先日、NHKラジオに出演されていたのを聴き、そのすぐ後に潮干狩りでオキシジミを採ったので食べ方を検索したら再び茸本様のお名前にめぐりあいました。(オキシジミは内臓の黒い泥？を取り除いてワケギと酢味噌あえにして美味しくいただきました。ありがとうございました。)
今後、ご著書やブログを拝見していきたいと思っております。(2020.2.24)

wacky より

wacky — Sat, 02 Jul 2016 01:53:01 +0000

鏡の破片への返信。確かに……果皮や果肉は食べるべきじゃないということですね。種子にも含まれているのかな？

そとこもりより

そとこもり — Fri, 01 Jul 2016 22:46:13 +0000

初めまして、だと思いますが、いつも楽しく拝見しています。

今回のムクロジは”ライチの仲間”だそうですが、ライチの種についてこんな記事を思い出しました。

＞インドの奇病、原因は果物のライチ？
http://www.afpbb.com/articles/-/3038238

【1月30日 AFP】インド北東部で子どもたちを苦しめ、時に死にも至らせている原因不明の脳疾患について、米疾病対策センター（US Centers for Disease Control and Prevention、CDC）は29日、果物のライチに含まれる有害物質に関係がある可能性を指摘した。

特に種に多く含まれる成分だそうです。
この記事を読んでから、好きだったライチを食べなくなってしまいました。

ご参考までに。

鏡の破片より

鏡の破片 — Fri, 01 Jul 2016 16:47:51 +0000

ムクロジが石鹸代わりとなるのは、サポニンという成分を含むためですが、
石鹸ということはすなわち界面活性作用があるって事で、
有機物を思いっきり分解ないし乳化していきます。
細胞膜がぶっ壊されますし、血球も潰されていきます。

まあ余程多量に摂取しない限りは人体にそれほど影響はないと思いますが。

「ソープベリー」ムクロジの種子を食べてみた へのコメント

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鏡の破片 より

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