オオハナウドの強烈な香りを制したかった：佐渡の山菜シリーズ① へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/oohanaudo/ Tue, 24 May 2016 07:11:42 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/oohanaudo/#comment-1040 Tue, 24 May 2016 07:11:42 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=5563#comment-1040 しゃちょう（仮） への返信。

なるほど塩蔵ですか…シシウドは塩蔵してもダメでしたけど、エゾニュウの苦みくらいなら何とかなりそうですね！次回はそうしてみようかな。

]]> しゃちょう（仮） より https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/oohanaudo/#comment-1032 Wed, 18 May 2016 09:53:01 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=5563#comment-1032 食べるのはサク（エゾニュウ）ですね（岩手です）。塩蔵して１年、アク抜きして伽羅蕗風にするとうまいです。熊と競争になりますが。

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