マテバシイでドングリ餅（ドングリ豆腐）を作ったらやっぱり汎用性高そう：野食のススメ番外編 へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/matebashiimochi/ Mon, 14 Nov 2016 05:05:55 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/matebashiimochi/#comment-1605 Mon, 14 Nov 2016 05:05:55 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=7404#comment-1605 ウピスコ への返信。

正直なところ僕も、マテバシイやスダジイが拾えるならもう他のドングリに手は出さなくてイイかなぁと思っています。アク抜きを全くしないで、渋皮をちょっと入れるようにしたら野性味の強い料理も作れますしね。

「子どもが拾って来いってうるさくて……」みたいなオーラを出しながらやると良いですよ！　それか駄菓子握らせてその辺の子どもに拾ってもらうとか、ドングリを拾って遊んでる子供をスカウトするとか

お巡りさんこっちです！！

]]> ウピスコ より https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/matebashiimochi/#comment-1602 Sun, 13 Nov 2016 19:11:15 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=7404#comment-1602 マテバシイ、見つけるの大変でしたけど収穫してみました！
クッキーにしてみましたが、ほんとにクセないですね＾ｑ＾
これが個人的なドングリのデフォルトになると他のを食べる時にアク抜き作業とかが超絶めんどくさくなってしまいそう…
この癖の無さは食材としての可能性を感じますね！とてもいい食材と言えると思います！
市民公園で初めて故に他人の目を気にしてハラハラしながら収穫したことで精神的に疲労したことを除けば…。

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