新物アーティチョーク（とその茎）をユダヤ風に食べる へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/carciofiallagiudia/ Thu, 30 Jul 2015 10:06:10 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/carciofiallagiudia/#comment-247 Tue, 16 Jun 2015 02:03:51 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2135#comment-247 ザバイバル への返信。

どうもー！
アーティチョーク、作るのは難しいと市場の人も言っていました。ハーブもアーティチョークも、元来が高温乾燥の地中海地方の野菜ですからね。
プロヴァンスなんかに行くと雑草のようにハーブが生えていてうらやましく思います。まあ、あちらさんはそれはそれで乾燥による苦労とかあるんでしょうけど…

アナジャコ、順調に名人に近づいていらっしゃるようでうれしいです！
16匹獲れればいろいろな料理に挑戦できて楽しいですよね。
これから旬を迎えるので、ぜひいろいろ試してみてください。それで美味しい料理が見つかったら、僕も試してみたいので教えてください！

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/carciofiallagiudia/#comment-246 Tue, 16 Jun 2015 01:57:53 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2135#comment-246 せつな への返信。

そうなんですよ！でもこういうの見つけるためには、日々ネタ探しのアンテナを張っていないといけないんで大変ですけどね。普通は余計なところまで食べようとすると、痛い目見ることの方が多いですしｗ

]]> ザバイバル より https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/carciofiallagiudia/#comment-244 Sun, 14 Jun 2015 12:00:34 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2135#comment-244 wackyさん、こんばんは☆
アーティチョーク、、数年前ハーブの栽培に燃えて、勿論何度かこの苗も購入しましたが、生憎雨が多い梅雨と猛暑ですっかり枯れてしまいました。(T.T)郊外の畑で栽培されているのを見かけましたが、背丈は大型ひまわりの様。1ｍはあったかな～。花も相当大きく美しかったです。
ハーブは全盛期54種類を栽培しましたが、九州の気候にはなかなか適応するのは難しいようです。
乾燥＆冷温の場所が良いみたい。
未だ生き続け、増え続けているのは各種ミント系とレモンバーム、センテッドゼラニウム数種です。
所で今日、穴ジャコちゃんと遊んできました。
5、6匹逃がして成果は16匹。
相変わらずフォーク法ですが、私は段々畑の様に掘ってます。
もっと効率の良い方法を見つけるまで修練を重ねます。
直接お料理するには心が痛むので、綺麗に洗った後、冷凍庫で安らかに眠ってもらってから調理しています。とった穴ジャコちゃんはなかなか可愛くて、でもすぐに死んじゃうからね。
まだまだ穴ジャコ卵。
頑張ります＼(*⌒0⌒)♪

]]> せつな より https://www.outdoorfoodgathering.jp/plant/carciofiallagiudia/#comment-243 Sun, 14 Jun 2015 08:30:20 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=2135#comment-243 こういう例があると、普通は誰もが見向きもしないものに真価が眠っている可能性を感じるんですよね。
とはいえ、めんどくさくてなかなか隅々までチェックしようとは思わないんですが。

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