いやいや、今回もカミツキ含めせつなさんにおんぶにだっこですよ。たいへん助かりました。。

Twitterの方にも書きましたけど、一回の開催規模を小さくしつつ、年に3～4回しっかりと開催して、今回来れなかったひとは次回またお願いします、というスタンスが最大公約数的なやり方かもしれないなぁと思ってます。

今回は料理のできる方が率先して調理を引き受けてくださったので僕自身はかなり楽をさせてもらえました。リビングで皆さんと交流もできました。
キッチンのキャパシティがより大きければ、今回の反省点の多くは改善できるかなと思っています。

正直、事前の準備や手間を考えると、10人単位の規模の会は僕にはできないです。モチベーション的にも。
であれば会場のキャパを大きくして、調理やサーブを担当してくださる方を確保したうえで開催するしかないのかな、と。

参加者の皆さんの声も聞かないとなぁ…

やっぱ単純に人数に対して人材配分に無理があると思いますよ。
一定人数までなら全員が立ち回っていい気がするけど、あるラインを越えたら専属の調理人とか調理場が必要になってくると思う。

普通の仕立てなら自動的に十数名に絞られるから無理も無さそうだけど、複数隻になってくるとまた別の問題がでてくるし。