タイワンシジミを間違って採っちゃったので食べてみた へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/taiwanshijimi/ Mon, 19 Jul 2021 02:47:18 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 デミ より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/taiwanshijimi/#comment-1728 Tue, 20 Dec 2016 22:06:55 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=1992#comment-1728 シジミは、水から上げてしばらく置いておくと旨み成分であるコハク酸が増す、というのを昔『ためしてガッテン』でやっていました。確かアサリもそうだとか。

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/taiwanshijimi/#comment-338 Fri, 21 Aug 2015 04:22:32 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=1992#comment-338 たろう への返信。

撮影ポイントを探してあちらこちらを動き回ったので詳細なポイントはわからなくなってしまったのですが、レンコン畑沿いの側溝であればまず見つかると思います。僕は数カ所で確認しました。
そういう意味では霞ヶ浦周辺の方が探しやすいかもしれませんが…

]]> たろう より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/taiwanshijimi/#comment-337 Fri, 21 Aug 2015 01:58:20 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=1992#comment-337 タイワンヌマシジミを研究で探しています、牛久沼のどの辺りか詳しく教えてもらえるとありがたいです
よろしくお願いします

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/taiwanshijimi/#comment-228 Mon, 25 May 2015 04:50:33 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=1992#comment-228 せつな への返信。

イケると思いますね。小型でも簡単に取り出せるので、大量に茹でて身だけふるい落として、そのまま炒め物や佃煮、あるいは干しておつまみに…なんていうのもいいですね。
将来在来のシジミがほとんどいなくなっちゃって、タイワンシジミでいいから食うか…って時が来そうな気がするので、そのときはこの方法でひと儲けしましょう！ｗ

]]> せつな より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/taiwanshijimi/#comment-226 Mon, 25 May 2015 04:22:31 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=1992#comment-226 勝手に殻から外れてくれるんだったら、逆に出汁が出ないよう熱湯から一気に加熱して外して、干してから加工するとかどうなんだろ？
栄養価や旨味は上がりそうだし、いろいろ使えそうな気はするけど、手間に見合うかどうかはなんとも。

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