干しマツバガイは乾鮑の夢を見た へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/matsubasugatani/ Fri, 20 Nov 2015 08:24:22 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/matsubasugatani/#comment-512 Fri, 20 Nov 2015 08:24:22 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3500#comment-512 さかどくん への返信。

たぶん、乾燥させきれていなかったんでしょうね…
身質が締まっているからか、予想以上に長い時間がかかるようです。
今後作るときは、できる限り野外に出して水分を飛ばすようにしたいと思います。

ただ、味についてはカビの影響はほとんど感じなかったように思います。
美味かったですよ！

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/matsubasugatani/#comment-511 Fri, 20 Nov 2015 08:22:18 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3500#comment-511 水野真由美 への返信。

こちらこそ、思い出させていただいてありがとうございます(笑)
マツバガイは大きくなるほど美味しいですが、その分固くなるので、戻す時は長時間煮るか、圧力鍋を使ったほうが柔らかくておいしくなると思います！

テトラで採取する時は波に気を付けてくださいね！

]]> さかどくん より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/matsubasugatani/#comment-510 Thu, 19 Nov 2015 07:08:14 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3500#comment-510 こんばんは。
なんでカビたのでしょうねぇ。。
カビてなかったら、もっと美味いのかも…。

]]> 水野真由美 より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/matsubasugatani/#comment-509 Thu, 19 Nov 2015 06:34:18 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3500#comment-509 早速リクエストに答えてくださってありがとうございます！
とっても楽しく読ませてもらいました♪
もう試したくてウズウズです(o^^o)

うちの近所では小さなマツバ貝しか見つけられなかったので、まずは大きなマツバ貝を探さなくては！
ちゃんと言いつけ守りますね〜。

まゆみ

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