カギイバラノリで「いぎす豆腐」っぽい物を作るへのコメント

おまるより

おまる — Sat, 26 Nov 2016 10:47:51 +0000

いつも楽しく拝見させてもらってます！
今治市の者です！
イギス豆腐は子供の頃から食べてました！
各家庭で味も中身も違います、ゆで卵を入れたり、キクラゲ入れたりしていました、スーパーなどでも普通に売られています（笑）
他の方も言われてるように芋羊羹に思えます（笑）

wacky — Tue, 18 Aug 2015 05:16:52 +0000

☆ への返信。

「繊維質の残った硬めのイモ羊羹」という表現に全面的に賛成します。
茹でた落花生というのはとてもおいしそうに聞こえますけど、大部分は海藻の風味でしょうからね…子供では好きになりにくいかもしれないですね。
焼酎のつまみには最良かもしれません。

Sun, 16 Aug 2015 08:23:36 +0000

島原出身です。
祖母がよく作ってた料理に似た名前と製法だな～と思ったら、派生料理だったのか！
私は苦手だったようで、あまり食べたことがなく味の記憶もあやふや
ウチでは茹でた落花生使ってたような気がします。
豆腐というよりも、食感は繊維質の残った硬めのイモ羊羹って感じかなぁ…