三重のフェモとかフナとかコイを森枝シェフがプロの技で美味しくしてくれるというので渋谷パルコに食べに行ってきた へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/chmpoo/ Wed, 29 Apr 2020 14:23:15 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 豊川稲荷 より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/chmpoo/#comment-3354 Wed, 29 Apr 2020 14:23:15 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=17672#comment-3354 いいこと聞いた。うちの近所のラバーダムの下は汽水なんだけど網入れても鮎以外捨ててたわ。そろそろ網の手入れをしなくては。

]]> えむっち より https://www.outdoorfoodgathering.jp/outdoorfood/chmpoo/#comment-3293 Fri, 06 Mar 2020 04:23:17 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=17672#comment-3293 料理の味香りのバランスや素材の良さを浮き彫りにする感じが、和食みたいだな・・・と思いながらいただきましたので、リンク先を読んで得心しました。

タイ料理って「ハーブや香味野菜が辛味酸味と旨味調味料とせめぎ合ってるけど個性的な食材がまた負けてなくて、全員で脳を直接殴ってくる」みたいな存在と思ってましたので、口に入れて「ん？ん・・・ん？？タイ料理かなこれ」って。

名料理人さんをこの素材に引き合わせる、素晴らしいお仕事をされましたね。お陰さまで美味しい体験ができました( *´艸｀)

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