レバ刺しとサヨナラできないあなたに！エイレバ刺しのご提案（割と上級者向け）へのコメント

wacky より

wacky — Fri, 16 Oct 2015 01:07:25 +0000

ニックへの返信。なんと！飲食店で提供するのはちょっと勇気がいるなぁ…鮮度保持に腐心されているでしょうね。

ニック — Thu, 15 Oct 2015 10:49:12 +0000

そういえば、エイレバ刺しを新宿の魚魚魚（うおみっつ）という居酒屋で出しているのを見たことがあります。

wacky — Fri, 07 Aug 2015 04:46:53 +0000

rennzann77 への返信。ナルトビエイもツバクロも不味くないと平坂さんが言っていましたね。どちらも一度食べてみたいです。

rennzann77 — Thu, 30 Jul 2015 13:06:40 +0000

アカエイを釣って見ようかしら・・・。
こっちはナルトビエイばっかですけど・・・。

たまにツバクロも

wacky — Thu, 30 Jul 2015 04:42:40 +0000

せつなへの返信。

今回のはエイ自体ちっちゃかったですけど、肝が予想の10分の1くらいだったんでびっくりしました。
サイズと肝は2次関数的に関係するのかもしれませんね。

副作用の前に、数10グラムも食べればもう十分、という人が多いと思いますｗ脳みそをだませるのはほんの一瞬なので。

せつな — Wed, 29 Jul 2015 11:56:10 +0000

生では食べたことないなぁ。
レバ刺自体、そんなに好んで頻繁に食べもしなかったし。
アカエイの肝臓は10kg超えるとだいたい体重の1/10近いと思っていいです。
20～30kgを解体すると肝多すぎて副作用怖くてまともに食べる気になれないですよ。